SOUPE DE CRUSTACES ET MOLLUSQUES

UNE AUTRE VERSION AVEC LE PEPERONCINO......

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recette SOUPE DE CRUSTACES ET MOLLUSQUES

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Mollusques :
30 Moules
30 Vongole (palourdes)
4 Petits calamars
Crustacés :
40 Crevettes
8 Langoustines
Bouillon :
1 Belle branche de céleri
1 Beau poivron
1 Bel oignon
2 Gousses d'ail
1 Tomate
2 Cs de concassée de tomate
Sel poivre peperoncino (piment)
Accompagnement :
Pain grille

Préparation:


Dans une cocotte mettre un filet d'huile d'olive l'oignon le céleri branche et le poivron coupes en assez gros morceaux et l'ail sel poivre peperoncino tomate et concassée de tomates laissez mijoter 10 minutes et recouvrir d'eau. Laissez mijoter 20 minutes.


Pendant ce temps faire cuire les petits calamars 15 minutes.


Puis les ajouter dans le bouillon avec les langoustines laissez 10 minutes puis ajoutez les crevettes laissez 5 minutes. En dernier ajoutez les moules et les vongole et laissez encore 10 minutes environ que les coquillages soient ouverts.


Pendant ce temps faire griller des rondelles de pain.


Servir vos crustacés et mollusques avec le bouillon et le pain grille.











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6 commentaires

Kilomètre-0

Une sacrée belle soupe

Notre am❤ur de cuisine

Encore un de tes délices, bisous

hanor

comme toujours j aime ta soupe; merci monique bisous

Cuisineplaisir

Ça c'est une super soupe que j'aimerai déguster avec tes produits frais !

jeanmerode

superbe recette, j adore ça,bravo

joieetsoleil

très belle assiette qui donne envie, du coup tu m'as donné faim bisous

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