Agneau Biriani

Une recette de plat très facile par Jamonac

  • Recette de cuisine 3.92/5
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21 Commentaires
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recette Agneau Biriani

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

2 Cs d'huile végétale 1 Oignon rouge émincé 1 Cs de gingembre frais râpé 2 Gousses d'ail émincées 1 Cs de graines de coriandre moulues 1 Cc de graines de cumin moulues 1 Cc de cannelle en poudre 1 Cc de curcuma 500 G d'agneau dégraissé (détaillé en cubes) 300 G de riz basmati 1 Cc de pistils de safran 1 L de fond de volaille 150 G de petits pois frais ou congelés 200 G de chou-fleur 60 G de raisins secs 60 G de pistaches grossièrement pilées

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).



Dans un grand plat adapté au four, chauffez l'huile et faites-y revenir l'oignon à feu moyen pendant 10 min, jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Ajoutez le gingembre et l'ail, puis poursuivez la cuisson 2 min, jusqu'à ce qu'ils soient bien tendre.



Incorporez la coriandre, le cumin, la cannelle et le curcuma et faites revenir 1 minute.



Ajoutez l'agneau et gardez sur le feu 5 min de plus, jusqu'à ce qu'il soit bien coloré. Versez alors le riz et le safran, et poursuivez la cuisson 1 min. Mouillez le tout avec le fond de volaille, et ajoutez enfin les petits pois, le chou-fleur et les raisins.



Quand votre mélange commence à frémir, enfournez le plat pour 25 à 30 min, jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé et que le riz soit cuit.



Au sortir du four, laissez reposer 5 minutes, puis servez saupoudré de pistaches préalablement dorées dans une poêle sans ajout de matière grasse.




Et maintenant, envolez vous pour Bombay.




Mots-clés: épicé, épices, exotique, indien, riz

Une portion (env. 360 g) :
Calories 746 kcal   Protéines 28,4 g   Glucides 88,8 g   Lipides 24,9 g  

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Ça a l'air bon !

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21 commentaires

lile

super ,c'est tout simple et ca m'a l'air bon et peux cher .c'est ce que nous avons tous besoin des menus pas cher ,bon et tout de meme agreable a manger.des recettes comme ca ,ca me va.

Jamonac

Merci Mirabelle, ça me fait super plaisir que ça te plaise. bizou et à très vite ...

Mirabelle 54

Délicieux

Jamonac

Merci du compliment Hanor  et bon aprèm. Bizette.

hanor

ce doit etre tres bon

Jamonac

Merci Mirabelle, je suis super flattée 

 

J'espère que cette recette te plaira, en tout k chez nous ce fut le k !

 

Quoiqu'il en soit encore merci à toi et bon appétit mon amie 

Mirabelle 54

Je vais suivre ta recette de biriani ce midi, il m'a lair tout à fait conforme à celui que j'ai mangé chez un ami tamoul.

Merci.

Je t'ajoute à ma liste d'amis car j'aime bien ta cuisine variée.

Mirabelle 54

Jamonac

Super contente ma truffe, si vous pouvez vous régalez  je te souhaite une bonne soirée 

ma truffe

super ta recette , y va y envoir un qui va se régaler , je pense que je vais la faire dans mon plat à tajine , merci

Jamonac

Trop gentille mon amie  Bon après-midi 

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