Salade d'artichauts crus

Une recette de salade simple et rapide par jeanmarces

  • Recette de cuisine 5.00/5
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recette Salade d'artichauts crus

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Un artichaut moyenun demi citrondes écailles ou copeaux de Parmesan ou de Grana PadanoHuile d'olivesel et poivre moulu

Préparation:











Ins carciofi





Salade d'artichauts crus.






Une recette que je fais souvent en hiver car elle accompagne très bien beaucoup de plats, mais c'est tout aussi bien en entrée. Seule condition pour bien la réussir, la préparer au moins une heure en avance pour que les artichauts soient bien tendres.











Commencez par éplucher les artichauts des feuilles les plus dures et coupez la base de celle qui restent. Ensuite il faut couper en tranches très fines comme sur la photo.














Une fois coupés en tranches, mettez les dans un bol avec le jus de citron et faites mariner.






Ins carciofi 1
Une fois passée l'heure (au moins), mettez les tranches dans une assiette, couvrez avec les copeaux de fromage, versez dessus la marinade et ajoutez un peu d'huile d'olive. Le sel et du poivre moulu frais.




Ins carciofi 2
Ins carciofi 3
Servez et régalez vous.




Buon appetito.






Ins carciofi
Salade d'artichauts crus ®.



Mots-clés: Artichauts

Une portion (env. 200 g) :
Calories 255 kcal   Protéines 2,0 g   Glucides 6,0 g   Lipides 18,1 g  

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13 commentaires

jeanmarces

C'est risqué de la faire un jour avant, ce que je ferais dans ce cas c'est de faire tout comme écrit dans la recette sauf le citron que j'ajouterai un peu avant de servir car sinon il risque de "cuire" les artichauts . Et attention a bien couvrir les artichauts avec l'huile car sinon il vont noircir...

Invité

bonjour
Pouvez vous me dire si on peut préparer la recette la veille pour le lendemain

jeanmarces

Bonjour,
je laisse les "poils" s'ils sont fins et tendres, sinon j'enlève. Cela dépend du genre d'artichaut...

Caro

il faut laisser les poils qui sont au centre de l'artichaut ?

LA TITE loly28

à essayer

jeanmarces

@ petite fille. Ha mince .... Oui alors ça fait vraiment cher....

jeanmerode

super bon

petite fille

en normandie c'est plus 2 ou 3 eoros pièçe

la caille

sublimes , les artichauts sont recommandés pour 1 bon nettoyage , filtrage ,du foie et de tous nos boyaux !!

Soua

Merci Jeanmarces... En attendant, je vais faire les courses.......

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