Gaspacho de courgettes-crème au chèvre

Une recette de plat proposée par jeromek59

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recette Gaspacho de courgettes-crème au chèvre

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

- 1 Grosse courgette

- 1 Oignon

- 2Cas crème fraîche épaisse

- Sel/poivre/tabasco/piment de cayenne/ciboulette

- Bouillon : 50Cl d'eau/1 bouillon de légumes

- 1/2 Bûche de chèvre / 10cl de crème liquide

Préparation:

- Laver la courgette, couper en morceaux (ne pas éplucher)



- Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive



- Ajouter les morceaux de courgettes



- Verser le bouillon



- Saler/poivrer



Pour donner du peps au gaspacho : ajouter l'assaisonnement en fonction de votre goût.



- Verser quelques gouttes de tabasco, le piment, des herbes



- Cuire à feux doux pendant 30 mn



- Ajouter la crème fraîche épaisse et mixer



- Laisser refroidir et mettre au frais au moins 2h



 





L'association courgette/chèvre est très bonne, j'ai voulu ajouter un peu de crémeux à la soupe.




- Fouetter la crème liquide, ajouter sel/poivre
Pour avoir un résultat liquide : fouetter la crème avec les morceaux de chèvre au batteur
(pour un résultat plus épais incorporer à la maryse délicatement le chèvre écrasé)



La recette ici :
http://ocoindesgourmets.canalblog.com/archives/2013/07/17/27659250.html


Mots-clés: chevre, courgette, gaspacho

Une portion (env. 230 g) :
Calories 415 kcal   Protéines 13,9 g   Glucides 25,5 g   Lipides 25,5 g  

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2 commentaires

vece helena

oh la belle assiette, merci et bonne journée

tonteria

ayant plein de courgettes je la fait se soir

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    vece helena a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    tonteria a trouvé ça délicieux!.

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