Jimmy

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Tomates Confites à la Provençale

Une recette d'entrée très facile par Jimmy

Recette de cuisine 4.76/5

4.8/5 (33 votes)

32 Commentaires

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recette Tomates Confites à la Provençale

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 2h30

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

1 kg de tomates Roma2 gousses d’ailhuile d’oliveherbes de provencesel et poivre

Préparation:

Ebouillantez les tomates puis plongez-les dans l’eau froide pour les éplucher plus facilement. Epluchez les tomates, coupez-les en deux et enlevez les graines à la petite cuillère. Salez et poivrez les tomates, puis déposez-les sur une plaque de cuisson face coupée contre la plaque sans qu’elles se touchent. Dégermez les gousses d’ail et émincez-les. Parsemez les tomates coupées d’herbes de Provence et d’ail, puis arrosez-les d’un filet d’huile d’olive.

Mettez à cuire au four à 100 ºC pendant 2h30. A mi-cuisson retournez les tomates et arrosez-les à nouveau d’un filet d’huile d’olive.

A moins d'être équipé pour en faire des conserves et d'avoir le savoir faire, à conserver au frigo et à consommer dans des délais raisonnables !

Mots-clés: conserves, tomates confites, tomates séchées

Pour 100 g :
Calories 18 kcal Protéines 0 g Glucides 1 g Lipides 0 g

Publié par Jimmy

Ça a l'air bon !

32 commentaires

sakina

salut ,est ce qu'on peux faire sécher ces morceaux de tomates au soleil et est ce néssecaire de les huiller ?

jeudi, 25 mars 2010, 23:42 # -

zouzou

merci pour la recette, je vais essauer cet été.

dimanche, 21 mars 2010, 11:21 # -

amda

merci........pour cette recette que je mets en application immédiate.......! avec toutes les tomates que j'ai c'est parfait ! je vais stéréliser les pots ! mon mari sera ravi ...de manger des bonnes tomates cet hiver

lundi, 17 août 2009, 12:05 # -

Jimmy

On peut le faire avec n'importe quelles tomates, mais ca marche quand meme mieux avec des tomates a chair ferme type Roma.

Bonne journee!

lundi, 06 juillet 2009, 09:18 # -

Invité

Combien de temps peut-on conserver ces tomates confites ? Et avec quelle race de tomates vaut-il mieux faire cette recette ?

Je devrais en avoir plein le jardin et je voudrai bien essayer d'en faire, d'autant que j'adore ça, mais je voudrai pouvoir les conserver pour l'hiver !

vendredi, 03 juillet 2009, 20:15 # -

Invité

merci pour la recette

vendredi, 29 août 2008, 10:33 # -

Jimmy

Vero,

C'est exactement pour cette raison que j'ai tenté cette recette la première fois!

lundi, 04 août 2008, 22:14 # -

VERO

J'ai beaucoup de tomates dans mon potager. Je cherchais une idée pour les profiter autre qu'ensalade ou farcies. Merci !!! J'ai trouvé un truc super simple à faire, et économique quand on voit le prix du pot dans le commerce !!! MERCIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII!!!!!!!!!!!!!

lundi, 04 août 2008, 17:10 # -