Brochettes de Saint-Jacques aux mangues

Une recette d'entrée simple et rapide par Johana

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Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

8 Saint-Jacques 1 mangue mûre 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique le jus d'une orange une noix de beurre un filet d'huile d'olive

Préparation:

Préparation de deux brochettes par personnes :


Détailler la mangue en cubes de taille moyenne.


Sur un pic à brochette, alterner trois cubes de mangue, une saint-jacques, deux cubes de mangue, une saint-jacques et trois cubes de mangue.


Faire chauffer un peu d'huile d'olive et une noix de beurre dans une poêle large.


Déposer les brochettes à plat et les faire poêler 2 min sur chaque face.


Réserver le temps de préparer la sauce d'accompagnement : dans le jus des brochettes verser les 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique et le jus d'orange.


Servir les brochettes nappées de cette sauce et accompagner avec un risotto (voir mes recettes ).

Une portion (env. 240 g) :
Calories 361 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 26,7 g   Lipides 24,2 g  

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2 commentaires

lili

je l 'ai testé avec des abricots au sirop a la place des mangues c ' est délicieux aussi ce coté sucré salé

mamcuisine

je n'ai pas encore tester mais je vais le faire.je cherche une recette avec des st jaques,des gambas,des ananas et une sauce aux agrumes.merci.

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    Invité a trouvé ça délicieux!.
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    lili a trouvé ça délicieux!.
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    mamcuisine a trouvé ça délicieux!.

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