Tarte au citron meringuée avec ou sans gluten

Avec ou sans gluten on se régal

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (4 votes)
7 Commentaires
45
recette tarte au citron meringuée avec ou sans gluten

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

une pâte sablée prête à dérouler sans gluten ou bien une pâte sablée
Pour la crème au citron4 citron bio de préférence 100 gr de sucre semoule3 oeufs1/2 c à c de levure sans gluten
Pour la meringue2 blancs d'oeuf100 gr de sucre en morceaux passer au mixeur pour obtenir votre sucre glace

Préparation:

Préchauffer le four à 180 °.


Foncer un moule à tarte de 25 cm de diamètre avec votre pâte sablée.


Puis recouvrer la de papier sulfurisé et verser les haricots secs.


Cuire à blanc 20 mn voir 25 mn.


Faire la crème au citron.


Laver les citrons et râper 2 citron pour récupérer le zeste.


Mettre le zeste très fin dans une casserole avec les jus de citrons, le sucre, et la maïzena.


Remuer et faire chauffer à feudoux.


Battre les oeufs dans un récipient séparé.


Ensuite les incorporer tout en remuant au mélange de citrons.


Mettre à feu vif et remuer constament sans vous arrêter.


Quand le mélange va s'épaissir.


Ôter du feu et verser le mélange sur le fond de tarte déjà cuit, laisser refroidir.



Faire la meringue.


Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.


Quand il commencent à être fermes, ajouter le sucre.


Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit ferme.


Recouvrir la tarte au citron avec la meringue.


Enfourner la tarte à 150 ° environ 15 mn jusqu'a ce que la meringue dore.


Vous pouvez la terminer avec un petit passage au chalumaux de cuisine comme j'ai fais.


La crème au citron fait un peu marron car j'ai utiliser du sucre roux.


Un régal 







Une portion (env. 170 g) :
Calories 425 kcal   Protéines 6,9 g   Glucides 61,7 g   Lipides 13,7 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

7 commentaires

GUY59600

excellente tarte
très bonne soirée bises

joieetsoleil

Merci les filles bisous

makiace

J'adore cette tarte et bonne idée le chalumeau ! Bisous

italmo

elle est magnifique ta tarte j'adore j'adorais............
bises

katcelau

j aime !! c est une bonne idée de mettre un petit coup de chalumaux !!! bizzz kat

joieetsoleil

Merci jean

jeanmerode

une bonne tarte au citron

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    makiace a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    katcelau a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 45Invité, Invité et 43 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.