Croque-monsieur
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le croque-monsieur, c'est un grand classique de la cuisine française, né dans les bistrots parisiens au début du XXe siècle. Ce sandwich chaud, fait avec du pain de mie, du jambon et du fromage, est souvent nappé d'une béchamel onctueuse qui le rend encore plus gourmand. Son nom évoque un repas rapide à déguster sur le pouce, mais il a su traverser les générations pour devenir un incontournable des foyers français.
Traditionnellement, on le sert avec une salade verte, qui apporte une touche de fraîcheur bienvenue à ce plat réconfortant. Avec le temps, des variantes ont vu le jour, avec des ingrédients comme la tomate ou l'œuf, mais la recette originale reste celle qu'on aime le plus. Bref, le croque-monsieur, c'est un vrai symbole de convivialité et de simplicité à la française.
Traditionnellement, on le sert avec une salade verte, qui apporte une touche de fraîcheur bienvenue à ce plat réconfortant. Avec le temps, des variantes ont vu le jour, avec des ingrédients comme la tomate ou l'œuf, mais la recette originale reste celle qu'on aime le plus. Bref, le croque-monsieur, c'est un vrai symbole de convivialité et de simplicité à la française.
Trucs & Astuces
- Utilisez du pain de mie frais pour un croque-monsieur plus moelleux.
- Ajoutez des herbes comme du thym ou de l'origan à la béchamel pour plus de saveur.
- Pour un croque-monsieur encore plus gourmand, incorporez des tranches de tomate ou de fromage supplémentaire.
- Ne pas hésiter à varier les fromages: le cheddar ou le comté apportent une touche différente.
- Pour une croûte encore plus croustillante, faites dorer les croque-monsieurs à la poêle avant de les enfourner.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez-les au four pour garder le croustillant.
Ingrédients
- Pain de mie 8 tranches
- Jambon blanc - Épaisses 4 tranches
- Emmental râpé 100 grammes
- Lait 40 centilitres
- Beurre 60 grammes
- Farine 60 grammes
- Sel
- Poivre du moulin
Préparation
-
Étape 1Faire une béchamel : faire fondre 40g de beurre dans une casserole sans faire colorer. Ajouter la farine petit à petit et mélanger. Ajouter le lait petit à petit en mélangeant sans cesse. Porter à ébullition puis retirer du feu. Saler et poivrer.
-
Étape 2Préchauffer le four à 240°C (th.8).
-
Étape 3Tartiner 4 tranches de pain de mie de béchamel. Couvrir avec les tranches de jambon. Poser par-dessus une tranche de pain de mie et tartiner à nouveau de béchamel. Parsemer de fromage râpé et de copeaux de beurre.
-
Étape 4Enfourner pour 8 à 10 min jusqu'à ce que les croque-monsieurs soient bien gratinés. Servir chaud.
Mots-clés: apéritif
Une portion (env. 200 g) :
Calories 398 kcal
Protéines 19,8 g
Glucides 13,9 g
Lipides 25,8 g
Publié par Josilene
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et légèrement boisé apportera une belle harmonie avec le fromage et la béchamel.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité complétera le jambon sans écraser les saveurs du croque-monsieur.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé équilibrera la richesse du fromage et de la béchamel.
Questions fréquentes
La préparation prend environ 15 minutes, et la cuisson environ 10 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer l'emmental par du fromage cheddar, du gouda ou tout autre fromage qui fond bien.
Les croque-monsieur peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la béchamel à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Réchauffez-la doucement avant de l'utiliser.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des tomates, des épinards ou des champignons pour plus de saveur.
La température idéale est de 240°C (th.8) pour obtenir un bon gratin.
Cette recette permet de préparer 4 croque-monsieur.
Oui, vous pouvez utiliser du pain de mie sans gluten pour une version sans gluten.
Les croque-monsieur se marient bien avec une salade verte ou une soupe.
Oui, vous pouvez congeler les croque-monsieur avant la cuisson. Décongelez-les au réfrigérateur avant de les cuire.
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- harmonie2 a trouvé ça délicieux!.