PANCAKES

Une recette de dessert simple et rapide par judi83

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Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

100G de farine1 Pincée de sel1 Oeuf300Ml de laitBeurre

Préparation:

Versez la farine et le sel dans un saladier.


Formez un trou dans la farine.


Cassez l'oeuf et faites le glisser dans le trou.


Avant de battre l'oeuf versez dessus une bonne rasade de lait.


Avec un cuillère en bois commencez a battre l'oeuf et le lait en tournant dans trop les mélanger a la farine pour le moment.


Incorporez progressivement le reste de la farine.


Vous pouvez commencer a battre le tout furieusement.


Tenez bien le saladier de l'autre main.


Si cela peut vous aider inclinez le légèrement.


Le mouvement énergique du poignet doit permettre d'obtenir une pâte fluide et très épaisse a la fois.


Ajoutez petit a petit le reste du lait en battant jusqu'a obtenir une jolie pâte fine et bien homogène.


Si elle ne l'est pas complètement vous pouvez toujours chasser les grumeaux avec un fouet.


Faites chauffer une poêle a crêpes elle doit être suffisamment chaude pour que le beurre grésille quand vous le mettrez.


Enduire très légèrement la poêle d'une petite noix de beurre.


Si le beurre se met a roussir c'est qu'il commence a brûler et qu'il va avoir un goût amer.


Si ca arrive retirez très vite la poêle du feu.


Versez 2 a 3 cuill a soupe de pâte dans la poêle.


Faites aussitôt une léger mouvement circulaire avec la poêle.


Faites chauffer jusqu'a ce que le dessous semble cuit.


Pour s'en assurer soulevez le bord du pancake avec la spatule.


Il doit être légèrement dore et ne pas adhérer a la poêle.


Faites chauffer l'autre face jusqu'a ce qu'elle soit dorée.


Servir immédiatement


Mots-clés: FARINE SEL OEUF LAIT BEURRE

Une portion (env. 60 g) :
Calories 83 kcal   Protéines 3,0 g   Glucides 10,1 g   Lipides 2,4 g  

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