Pancakes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les pancakes, ces délicieuses crêpes épaisses, ont une histoire qui remonte à plusieurs siècles. Originaires des États-Unis, ils sont rapidement devenus un classique du petit-déjeuner, particulièrement appréciés lors des brunchs en famille. Faciles et rapides à préparer, ils se dégustent à tout moment de la journée.
Traditionnellement servis avec du sirop d'érable, un ingrédient typique d'Amérique du Nord qui apporte une saveur douce et légèrement caramélisée, les pancakes se déclinent aujourd'hui en nombreuses variantes. On peut y ajouter des fruits, des noix ou même du chocolat pour varier les plaisirs. En somme, les pancakes restent un symbole de convivialité et de gourmandise, parfaits pour partager un moment chaleureux autour d'une table.
Traditionnellement servis avec du sirop d'érable, un ingrédient typique d'Amérique du Nord qui apporte une saveur douce et légèrement caramélisée, les pancakes se déclinent aujourd'hui en nombreuses variantes. On peut y ajouter des fruits, des noix ou même du chocolat pour varier les plaisirs. En somme, les pancakes restent un symbole de convivialité et de gourmandise, parfaits pour partager un moment chaleureux autour d'une table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Ne pas trop mélanger la pâte pour éviter que les pancakes ne deviennent durs.
- Laissez reposer la pâte pendant 1 à 2 heures pour des pancakes plus moelleux.
- Chauffez bien la poêle avant de cuire les pancakes pour obtenir une belle coloration.
- Ajoutez des garnitures comme des pépites de chocolat ou des fruits dans la pâte pour plus de saveurs.
- Servez immédiatement pour profiter de la chaleur et de la texture moelleuse.
- Conservez les pancakes cuits au chaud dans un four à basse température si vous en préparez plusieurs.
Ingrédients
- Farine 250 grammes
- Lait 250 millilitres
- Sucre - roux si possible 40 grammes
- Oeufs 2
- Beurre fondu - environ 20 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Sel 1 pincée
Préparation
-
Étape 1Dans un saladier (ou le bol du robot), battre les œufs en omelette puis verser le sucre et le sel. Mélanger.
-
Étape 2Ajouter le beurre fondu et le lait ; mélanger.
-
Étape 3Incorporer petit à petit la farine et la levure.
-
Étape 4Lorsque la pâte est homogène, couvrir le saladier d'un torchon humide et laisser reposer pendant 1 à 2 heures.
-
Étape 5Dans une poêle beurrée bien chaude (sur feu doux à moyen), verser l'équivalent d'une grosse cuillère à soupe de pâte par pancake et attendre que de petites bulles d'air se forment à la surface.
-
Étape 6Retourner les pancakes à ce moment-là puis laisser cuire quelques instants sur l'autre face.
-
Étape 7Servir immédiatement, bien chaud. Traditionnellement, les pancakes sont servis nappés de sirop d'érable chaud, mais ils sont aussi délicieux avec du miel, de la confiture, de la confiture de lait, du Nutella ou des fruits frais.
Mots-clés: pancake
Une portion (env. 120 g) :
Calories 253 kcal
Protéines 8,1 g
Glucides 36,8 g
Lipides 5,8 g
Publié par Math3801
Questions fréquentes
Cette recette permet de réaliser entre 20 et 24 pancakes.
Oui, vous pouvez remplacer le lait de vache par du lait végétal comme le lait d'amande, de soja ou d'avoine.
Les pancakes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours ou congelés pour une conservation plus longue.
Pour réchauffer les pancakes, vous pouvez les passer au micro-ondes pendant quelques secondes ou les réchauffer dans une poêle à feu doux.
Oui, vous pouvez ajouter des ingrédients comme des pépites de chocolat, des fruits ou des noix à la pâte avant de cuire les pancakes.
Il est recommandé d'utiliser du sucre roux, mais vous pouvez également utiliser du sucre blanc si vous le souhaitez.
Oui, il est conseillé de laisser reposer la pâte pendant 1 à 2 heures pour obtenir des pancakes plus légers et moelleux.
La température idéale est feu doux à moyen, pour éviter que les pancakes ne brûlent à l'extérieur avant d'être cuits à l'intérieur.
Vous pouvez retourner les pancakes lorsque de petites bulles d'air se forment à la surface.
Les pancakes sont traditionnellement servis avec du sirop d'érable chaud, mais ils sont également délicieux avec du miel, de la confiture, du Nutella ou des fruits frais.
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49 commentaires
nanafafa
je n,ai pas testé ça a l air très bon
sophie
facile et tres bon
merci
Ecandy
En est fait pour le goûter mais rajouter des pépites de chocolat et miammmmm trop bon , merci pour le partage
slaimelos
Merci c'est vraiment délicieux. J'ai rajouté des pepites de chocolat ... miam. La prochaine fois je mettrais de l'essence de vanille.
Sandra07
Merci pour cette recette elle est au top et les pancakes sont succulent !
alex76
c'est trop bon et hyper simple !
Fantina
Délicieux
Maminou
Existe t il une recette de pancake sans oeuf car mon petit fils est allergique au lait de vache, aux oeufs. J aimerais tant qu' il puisse goûter à ces petites merveilles comme les autres enfants. Merci
maesfamily
avec un peu plus de lait......delicieux,merci pour cette recette
maximeb
Super bon! On s'est régale avec mon conjoint! Ils sont délicieux et moelleux! Ils sont parfaits! Merci.