Forêt noire

Une recette de dessert chocolatée par jujucuisine

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pour le biscuit :6 oeufs (blancs et jaunes séparés)150g de sucre en poudre1 sachet de sucre vanillé55g de farine55g de maïzena3 c à s de cacao en poudre
Pour la chantilly :65 cl de crème fraîche entière très froide75g de sucre glace1 bocal de cerises au siropCopeaux de chocolat

Préparation:

Étape 1 : Pour le biscuit : Préchauffer le four à 150°c. Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs, le sucre, et le sucre vanillé jusqu'à ce que la préparation fasse un ruban. Tout en continuant de battre, ajouter peu à peu la farine, la maïzena et le cacao en poudre. Dans un autre saladier, monter les blancs en neige très fermes avec un batteur puis les incorporés petit à petit très délicatement à la pâte. Verser dans un moule en sillicone. Le maître au four et laisser cuire pendant environ 40 min.


A la sortie du four, laisser le biscuit 5 à 10 min dans le moule puis les démouler et le laisser refroidir sur une grille.



Étape 2 : Pour la chantilly : Dans un grand saladier, battre la crème fraîche. Lorsque la crème commence a être ferme, verser doucement le sucre glace.



Étape 3 : le montage : Verser le jus des cerises dans un bol et laisser les cerises s'égoutter. Lorsque le gâteau est froid, le couper en deux puis mouiller les deux parties inférieur du biscuit avec le jus des cerises.


Poser la partie inférieur du gâteau sur un plat de service puis étaler une petite partie de la chantilly, disposer les cerises et remettre un peu de chantilly. Poser dessus la partie supérieur du gâteau et étaler le reste de chantilly sur les côtés et la surface du gâteau.



Étape 4 : Décorer votre forêt noire avec des copots de chocolat, de la chantilly, des cerises.... : D



Une portion (env. 160 g) :
Calories 446 kcal   Protéines 6,5 g   Glucides 35,8 g   Lipides 29,2 g  

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