Gnocchi à la ricotta et parmesan

Une recette de plat proposée par Justyna

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recette Gnocchi à la ricotta et parmesan

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

250gr de ricotta120gr de parmesan râpé (j'ai mis 100gr)2 oeufs250gr de farineSel, poivre et noix de muscade

Préparation:

Tamisez la farine et mélangez-la au reste des ingrédients. Pour les épices, j'ai personnellement mis 1 càc de sel, 1/2 càc de noix de muscade et de poivre.


Travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène. Partagez-la en trois boules.


Formez un boudin avec chaque boule et aplatissez-le, à l'aide d'un bon couteau découpez les gnocchis.


Faites cuire dans de l'eau bouillante salée, une fois les gnocchis remontés à la surface, poursuivez la cuisson 2 minutes et enfin égouttez.



N. B : j'ai repassé les miens à la poêle avec un peu d'huile d'olive, saupoudré de parmesan et ajouté un peu de roquette mais vous pouvez les servir tels quels, nappés d'une sauce tomate/basilic, de pesto, légumes grillés...


Mots-clés: gnocchi, parmesan, ricotta

Une portion (env. 180 g) :
Calories 482 kcal   Protéines 27,0 g   Glucides 45,0 g   Lipides 16,2 g  

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