Petits gâteaux pincés en forme de fleur

Une recette de gâteaux facile par Justyna

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recette Petits gâteaux pincés en forme de fleur

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (10 personnes):

Pour la pâte:
250gr de farine tamisée
50gr de beurre à température ambiante
1 pincée de sel
2 bonnes cas d'eau de fleur d'oranger
2 cas de crème fraîche
de l'eau tiède pour ramasser

Pour la farce:
3 mesures d'amandes moulues
1 mesure de sucre glace
1 peu de cannelle en poudre
1 zeste de citron bio
1 blanc d'oeuf
Des oeufs selon la consistance (j'en ai utilisé 2)

Pour la finition:
Perles argentées en sucre
Paillettes alimentaires
Mélange de miel et d'eau de fleur d'oranger pour tremper les gâteaux après cuisson

Préparation:


Préparez la pâte selon les indications, couvrez d'un film alimentaire et laissez poser environ 30 minutes.
Pendant ce temps, préparez votre farce, formez des petites boules avec celle-ci. Réservez.
Abaissez votre pâte, elle doit être assez fine, découpez des carrés de 6 cm de côté (n'hésitez pas à faire des carrés plus grands si vous voyez que vous ne pouvez refermer vos gâteaux facilement), incisez chaque côté sur une longueur d'environ 2/2, 5 cm. Placez la boule de farce au milieu. Rabattez les côtés pointus vers la boule. Collez votre perle sur le dessus (utilisez du blanc d'oeuf pour coller si celle-ci ne tient pas).


Enfournez dans un four préchauffé à 160° pendant environ 15 minutes.


A la sortie du four, trempez dans le mélange miel/eau de fleur d'oranger (chaud), laissez égoutter un peu et finalisez en saupoudrant de paillettes alimentaires sur le dessus.


N. B : vous pouvez aussi colorer une partie de la pâte et confectionner des petites fleurs que vous poserez à la place ou en plus des perles argentées, vous pouvez bien sûr jouer sur les couleurs : perles vertes et paillettes mauves, plusieurs perles de couleurs différentes, laissez aller votre imagination...


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