Flamiche Picarde

Servir avec une petite salade croquante

  • Recette de cuisine 4.25/5
4.3/5 (4 votes)
2 Commentaires
43
recette Flamiche Picarde

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Recette de base800 g de blancs de poireaux200 g de beurre250g de farine2 oeufs3 de cs de crème fraîche50g de gruyère râpesel et poivre (moi je rajoute 1 paquet de dés de jambon)

Préparation:

La pâte :Réaliser votre pâte avec la farine, 125g de beurre ramolliet coupe en petits morceaux, 1/2 cc de sel et un peu d'eau, laisser reposer couvert d'un linge propre.


Ou 2 pâtes brisées toutes faites.


La garniture :Éplucher les poireaux en conservant le blanc, les laver et les couper en tronçons de 2à3 cm, les jeter dans une casserole d'eau bouillante, et laisser bouillir 5à6 mn, puis les egouter et les éponger avec un linge propre. Dans une autre casserole faire cuire doucement les blancs de poireaux avec 75g de beurre pendant une dizaine de mn, saler poivrer.


Diviser la pâte en deux partie inégales, étaler au rouleau la plus grosse part en couche très mince et foncer le moule beurré au préalable. A part battre 1 jaune d'oeuf avec la crème et le jambon et ajouter cette préparation aux poireaux, puis ajouter le fromage râpe, rectifier l'assaisonnement et verser cet appareil sur le fond de tarte, étaler la deuxième boule de pâte et en recouvrir la préparation, souder les bords avec de l'eau, doré le dessus avec l'autre oeuf battu, faire un petit trou dans le mileu pour faire une cheminée. Allumer votre four thermostat 6, mettre au four 10 mn et baisser le thermostat sur 5 jusqu'a la fin de cuisson (35 mn) servir avec une petite salade croquante !!!!!!!!


Bon Appétit.


Mots-clés: flamiche-poireaux

Une portion (env. 350 g) :
Calories 731 kcal   Protéines 14,0 g   Glucides 49,0 g   Lipides 45,5 g  

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2 commentaires

catounette

Calorique ou pas,j'en veux bien une part,c'est bon!! bises

katcelau

une bonne tourte un peu calorique a mon gout!!!! mais je garde la recette qui me convient pour quand je ne serai plus au regime mais avec les foodies c est dur  avec toutes les bonnes recettes!!!!!!!!! merci kat

Ils ont envie d'essayer

 43Invité, Invité et 41 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.