Sciaccis au brocchiu et aux raisins secs

Une recette de dessert proposée par kalimero60

  • Recette de cuisine 5.00/5
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3 Commentaires
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recette Sciaccis au brocchiu et aux raisins secs

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour la pâte:(prévoir de laisser reposer la pâte 3h)
500g de farine,125g de sucre,3 oeufs,80g de beurre ou 4 cas d'huile d'olive,1 pincée de sel
Pour l'appareil:
400g de brocciu,100g de raisins secs,50g de sucre,1 verre à liqueur d'acquavita(eau de vie)de châtaigne corse de préférence,1 pincée de sel

Préparation:

Placer la farine dans une terrine creuser une fontaine et y mettre le beurre ramoli en petits morceaux (ou l'huile), le sucre, le sel et les oeufs battus.


Mélanger délicatement du bout des doigts et former une boule de la préparation et en faire 6 pâtons puis fraiser (cette opération consiste à étaler le pâte avec la paume de la main) les pâtons. Rassembler les pâtons et reformer une boule, refaire 6 pâtons et fraiser à nouveau, reformer une grosse boule et mettre à reposer au frais quelques heures dans un linge légèrement fariné. Étendre la pâte au rouleau sur un plan fariné à 5 mm d'épaisseur et découper 6 cercles de 10 cm de diamètre.


Dans une terrine écraser le brocciu, le sucre, les raisins secs, l'eau de vie et la pincée de sel, bien mélanger.


Garnir le centre des cercles de pâte de cette préparation, replier en forme de chausson la pâte en badigeonnant les bords d'eau tiède et les pincer.


Disposer sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée, faire cuire à four moyen en les retournant à mi-cuisson environ 35 mn jusqu'a coloration.


Une portion (env. 170 g) :
Calories 603 kcal   Protéines 11,8 g   Glucides 95,9 g   Lipides 15,1 g  

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3 commentaires

kekeli

J'arriverai jamais à prononcer le nom, mais j'arriverai très bien a les manger. Bravo et merci pour la recette.

catounette

Tu en fais des bonne chose! merci,bon week end

Christal

de bien jolis chaussons mercibonne soiree

Ils ont envie d'essayer

 84Invité, Invité et 82 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.