Sciaccis au brocchiu et aux raisins secs
Une recette de dessert proposée par kalimero60
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour la pâte:(prevoir de laisser reposer la pate 3h)
500g de farine,125g de sucre,3 oeufs,80g de beurre ou 4 càs d'huile d'olive,1 pincée de sel
Pour l'appareil:
400g de brocciu,100g de raisins secs,50g de sucre,1 verre à liqueur d'acquavita(eau de vie)de chataigne corse de preference,1 pincée de sel
Préparation:
Placer la farine dans une terrine creuser une fontaine et y mettre le beurre ramoli en petits morceaux (ou l'huile), le sucre, le sel et les oeufs battus.
Mélanger délicatement du bout des doigts et former une boule de la préparation et en faire 6 patons puis fraiser (cette operation consiste à etaler le pate avec la paume de la main) les patons. Rassembler les patons et reformer une boule, refaire 6 patons et fraiser à nouveau, reformer une grosse boule et mettre à reposer au frais quelques heures dans un linge legerement fariné. Etendre la pate au rouleau sur un plan fariné à 5 mm d'épaisseur et decouper 6 cercles de 10 cm de diametre.
Dans une terrine ecraser le brocciu, le sucre, les raisins secs, l'eau de vie et la pincée de sel, bien melanger.
Garnir le centre des cercles de pate de cette preparation, replier en forme de chausson la pate en badigeonnant les bords d'eau tiède et les pincer.
Disposer sur une plaque à patisserie legerement huilée, faire cuire à four moyen en les retournant à mi-cuisson environ 35 mn jusqu'a coloration.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 603 kcal
Protéines 11,8 g
Glucides 95,9 g
Lipides 15,1 g
Publié par kalimero60
3 commentaires
kekeli
J'arriverai jamais à prononcer le nom, mais j'arriverai très bien a les manger. Bravo et merci pour la recette.
catounette
Tu en fais des bonne chose! merci,bon week end
Christal
de bien jolis chaussons mercibonne soiree