"Libritos de Papas con jamon curado y queso...(P.D.Terre au four garnies de fromage et jambon cru....)

Un vrai délice

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (8 votes)
8 Commentaires
120
recette "Libritos de Papas con jamon curado y queso...(P.D.Terre au four garnies de fromage et jambon cru....)

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

P.D.Terre Nouvelles...
Jambon cru...( Ou jambon blanc... de dinde... etc...)
Gruyère...
Crème fraîche épaisse à 30%...
Sel...Poivre...
Huile d'olives...
Echalottes déshydratées...

Préparation:

Laver bien les P. D. Terre en consevant la peau...


Couper le jambon cru et le fromage en lamelles...





Faire des incisions sur chaque p. d. terre sans les couper entièrement... Comme s'il s'agissait d'un livre ouvert... C'est pour cela qu'on appelle ce plat " Librito"... Ce qui signifie petit livre en langue Espagnole...



Intercaler le jambon et le fromage dans chacune des fentes de chaque p. d. terre...







Huiler bien le plat...


Déposer les p. d. terre garnies... Sel... poivre... Échalottes...





Un filet d'huile d'olives...





Ajouter un c. s. de crème fraîche entre chaque p. d. terre... Ce qui les rendra plus moelleuses...





Préchauffer le four à 220°... Cuire à cette température pendant 10 minutes.... Puis continuer la cuisson à 180°... Une trentaine de minutes environ.... Les p. d. terre doivent être bien dorées...













:- :- :- :- :- :- :- :- :- :- :- :- :- :- :- :- :- :- :- :- :- :- :- :- :- :- :- :- :- :- :- :- :-



Un des meilleurs jambon cru est " le jamon de jabugo"...



Les porcs sont de couleur foncée... Ils sont élevés en pleine nature et se nourrissent de gland...



La plupart des élevages se fait dans la région de " Huelva" en.


Espagne...



Ce jambon se consomme comme tapas... (pas pour la cuisson... Vu son prix très élevé...)... Un vrai délice... !!






 






 




 







Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

8 commentaires

Gioisa05

Recette testée hier, avec fromage à raclette et jambon cru ..... c'était un régal !!
Merci trop bon !

maflo

a tester ! hum!!!!

ma truffe

aie,aie,aie, c'est tout ,merci

collad

ca j'aime !!!

choupette two

très belle présentation ma kapi !! bravo

Rosy

Très belles photos ,tes pommes de terre me font envies ,
Biz Rosy

Mamyloula

Oui, l'année prochaine avec mes pommes de terre du jardin, je suis sur que l'on va se régaler bises et merci

kitkat

oh que c'est appétissant ! merci pour la recette et les photos

Votes

Rosy, Mamyloula et 6 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (8 votes)

 =  8 votes

Ils ont envie d'essayer

 120Invité, Invité et 118 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.