Brioche

Une recette de dessert facile par kekeli

  • Recette de cuisine 4.14/5
4.1/5 (7 votes)
10 Commentaires
72
recette Brioche

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

3 oeufs3 cuill. à soupe de sucre semoule 130gr de beurre 1 pincée de sel 15 gr de levure de boulanger 300 gr de farine

Préparation:

La veille au soir.

Délayer dans une terrine les oeufs et le sucre. Ajouter le beurre en pommade, le sel, la levure diluée dans 1 cuill. D'eau froide. Ajouter la farine cuillerée par cuillerée. La pâte reste légèrement collante. Couvrir le récipient et le placer dans le bas du réfrigérateur pour la nuit.

Le lendemain

Mettre une bonne quantité de farine sur la table, et sans travailler la pâte, l'étendre au rouleau en un carré de 1 cm d'épaisseur, pliez-le en 4 et renouveler cette opération encore 3 fois.
Après le 4ème pliage, étendre à nouveau la pâte et la rouler pour former un boudin, le couper en 4 parts égales, disposer les boudins debout dans un moule à cake beurré.
Laisser lever au moins 3 heures près d'une source de chaleur.
Dorer avec un mélange de jaune d'oeuf et de lait et enfourner à four froid.

Cuire 30 mn à 200°.

Le matin au déjeuner, ou à 4 heure, avec un peu de confiture cette brioche est un vrai régal.


Mots-clés: brioche

Une portion (env. 80 g) :
Calories 296 kcal   Protéines 7,0 g   Glucides 29,0 g   Lipides 14,9 g  

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10 commentaires

jean-mi

je l'ai faite et tres bonne je ne fais plus que cette brioche

Invité

pas essayé mais c'a a lair bon

sisirena

très bonne cette brioche! je cherche toujours à varier mes préparations et donc je vais tester, je suis sure qu'elle est délicieuse. Bizzzz

christi90

Encore une recette que je vais essayer, car elle a l'air très bonne et facile.

Invité

j'ai fait ma 1ère brioche avec cette recette et le résultat était super!

seul point négatif: la croûte était fort épaisse, peut-être la température du four était trop élevée?

merci pour cette recette que je recommande!

kekeli

J'en ai déjà congelé et il n'y a aucun problème. Moi je la congèle soit entière et je la laisse décongeler à temprérature ambiante, soit en tranche que je passe au micro onde si c'est pour déjeuner, ainsi elle est toute fraîche et encore chaude.

marinette

je m'y mets ce soir puis-je la congeler?

Calinou

Elle est très belle. Miam...une belle brioche comme ça pour mon petit déjeuné. Tu veux bien me la faire?

Edith

Qu'est ce qu'elle est jolie!

Hilda

tu as fait un bon boulot!!

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