Brioche à la crème fraîche

Idéale pour le petit déjeuner ou le goûter !

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recette Brioche à la crème fraîche

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

500g de farine1 sachet de levure boulangée (dilué dans un peu d'eau tiède )70g de sucre2 oeufs1 pincée de selLe zeste d'un petit citron100 ml de lait tiède250g de crème fraîche épaisse

Préparation:

Dans la cuve de votre robot, mettre la levure diluée, la farine, le zeste, le sel, le sucre et les oeufs.



Mélangez au crochet à vitesse 1. Mettre la crème tout en mélangeant puis incorporez le lait petit à petit toujours vitesse 1. Laissez pétrir 10 min afin d'avoir une pâte bien lisse, souple et non collante.



Couvrir et laissez pousser 1h30 jusqu'à ce que cela double de volume.



Dégazez puis façonnez votre brioche à votre guise : en boule, tressée.... Puis laissez encore pousser 1h couvert d'un torchon pour que cela double.



Badigeonnez d'un tout petit peu de lait à l'aide d'un pinceau, délicatement pour ne pas faire retomber la brioche.



Cuire 25 min à 180°C, four préchauffé.



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Mots-clés: brioche, crème fraîche

Une portion (env. 170 g) :
Calories 488 kcal   Protéines 12,1 g   Glucides 69,0 g   Lipides 13,8 g  

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Ça a l'air bon !

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makiace

Belle brioche

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    makiace a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 58Invité, Invité et 56 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.