Bûche aux châtaignes

Joyeux Noël

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recette Bûche aux châtaignes

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

Biscuit :

4 œufs
100 gr de sucre
50 gr de farine
50 gr de fécule
20 gr de beurre pour le moule
1 pincée de sel

Garniture :

250 gr de crème de marrons
2 feuilles de gélatine
300 gr de crème liquide

Pour imbiber :

100 gr de sucre
2 cuill. à soupe de whisky

Des décorations de Noël (facultatif)

Préparation:

Préchauffer le four à 220°.



Séparer les blancs des jaunes d'œufs, réserver les blancs.


Fouetter les jaunes et le sucre pour obtenir un mélange mousseux et blanchâtre. Y incorporer la farine tamisée et la fécule. Monter les blancs d'œufs en neige ferme avec un peu de sel, les ajouter délicatement à la pâte en soulevant pour éviter de casser les blancs.



Verser la pâte sur une plaque à pâtisserie généreusement beurrée. Étaler régulièrement la pâte avec une spatule.



Enfourner 15 mn. A la sortie du four démouler le gâteau sur un linge humide, recouvrir d’un deuxième linge humide. Laisser refroidir.



Porter à ébullition 10 cl d’eau, le sucre et le whisky et imbiber le biscuit.



Faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide, puis la faire fondre selon les indications du paquet et la mélanger avec 2 cuill. À soupe de crème de marron puis avec le reste de crème de marron.



Battre la crème bien froide en chantilly et mélanger à la crème de marron délicatement.



Répartir les ¾ de la crème sur le biscuit et rouler le biscuit.



Étaler le reste de crème sur le biscuit et à l’aide d’une fourchette dessiner délicatement l’écorce.



Décorer votre bûche à votre idée.


 


Retrouvez toutes mes recettes sur mon blog : voir ici


Mots-clés: bûche, châtaigne, marron, Noël

Une portion (env. 130 g) :
Calories 323 kcal   Protéines 5,1 g   Glucides 48,7 g   Lipides 10,3 g  

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3 commentaires

cuisineenfolie

Yesssss!!!! Bien vu le whisky joli mariage ! Bisous

makiace

Magnifique vous avez dû vous régaler miammm

zouzie

Superbe dessert de Noël !! Je mets ta recette dans mes préférées. Merci Kekeli !

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    makiace a trouvé ça délicieux!.

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 19cuisineenfolie, Invité et 17 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.