Couscous

Une recette de couscous proposée par kekeli

  • Recette de cuisine 4.75/5
4.8/5 (4 votes)
4 Commentaires
111
recette Couscous

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

Pour 12 personnes :1 épaule d’agneau (1,5 kg environ)800 gr de bœuf bourguignon8 cuisses de poulet600 gr de poivrons5 navets1,3 kg de carottes4 grosses courgettes1 bonne cuill. à soupe d’épices à couscous3 piments de Cayenne séchés De la harissa ou des piments pour la sauce piquanteLe sel et le poivre

Préparation:

Voilà ma recette de couscous. Bien sur la quantité des ingrédients peut être modifiée selon les goûts de chacun. Vous pouvez ajouter quelques merguez que vous ferez cuire dans une poêle à part, dans ce cas réduisez un peu la quantité de viande prévue.


Faire couper par votre boucher l’épaule d’agneau en morceaux et les cuisses de poulet en 2.


Éplucher les carottes et les couper en 2 ou en 3 morceaux selon la grosseur. Éplucher les navets et les couper en gros morceaux. Laver les poivrons, les couper en 2, les épépiner et les couper en gros morceaux.


Dans un très gros faitout mettre l’agneau et le bœuf couvert d’eau. Faire chauffer et écumer régulièrement la surface jusqu’à ébullition.


Ajouter les carottes, les poivrons et les navets. Ajouter les épices à couscous, les piments, le sel et le poivre.


Au bout d’une heure de cuisson, goûter le bouillon et rectifier l’assaisonnement si besoin, ajouter les morceaux de poulet. Et 30 mn après les courgettes lavées et couper en rondelles.


Laisser cuire encore 30 mn.


Préparer votre semoule à couscous selon les indications du paquet.


Prélever une louche ou deux de bouillon faire réduire en ajoutant quelques piments de Cayenne ou un peu de harissa afin d’avoir une sauce bien piquante.



Dans des assiettes creuses mettre de la semoule, de la viande et des légumes, un peu de bouillon et servir la sauce piquante à part.



Si mes recettes vous plaisent retrouvez-les sur mon blog : http://kekeli.over-blog.com





Mots-clés: agneau, carottes, couscous, poivron

Pour 100 g :
Calories 90 kcal   Protéines 9 g   Glucides 3 g   Lipides 3 g  

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4 commentaires

lydie44

En effet il est délicieux,je le fais de la mème façon mais j'y rajoute des pois chiches.

crysta

Magnifique ton couscous, j'y met aussi un morceau de courge et des cardes.

 

katcelau

super beau ton couscous bizzz kat

Mirabelle 54

ROYAL, ton couscous !!!

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    christi90 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    katcelau a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    Jamonac a trouvé ça très bon.

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