Cygne meringue et mascarpone

Tu à tordu le cou hihihi superbe recette j'aime bisoussss - melayers

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16 Commentaires
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recette Cygne meringue et mascarpone

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

2 blancs d’œufs125 gr de sucre en poudre90 gr d’amandes effilées250 gr de mascarpone2 cuill. à soupe de sucre glace1 cuill. à café d’essence de vanille125 ml de crème liquide

Préparation:

Dans une poêle antiadhésive faire griller légèrement à sec les amandes effilées.


Dans un saladier battre un petit peu les blancs d’œufs ajouter en pluie la moitié du sucre tout en continuant à battre. Lorsque les œufs sont en neige ajouter le reste de sucre et continuer à battre jusqu’à ce que le mélange soit ferme et brillant.


Sur une feuille de papier sulfurisé dessiner 12 motifs en forme de goutte de 10 cm de long et 6 de large à peu près et six S qui formeront les cous (Prévoir quelques S supplémentaire car ils seront fragile et vous risquez d’en casser quelques uns). Poser le papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et étaler généreusement de la préparation à l’intérieur des gouttes. Verser un peu de préparation dans une poche à douille munie d’une douille unie et tracer les cous. Pour représenter les plumes, piquer des amandes effilées en oblique dans les gouttes.



Faire cuire à four préchauffé à 120° pendant 2h en laissant la porte du four coincée entrouverte avec le manche d’une cuillère en bois. Laisser refroidir dans le four.


Mélanger le mascarpone, le sucre glace et l’essence de vanille. Battre la crème en chantilly et l’incorporer dans le mascarpone. Fouetter à nouveau si nécessaire pour obtenir une masse épaisse.


Tartiner généreusement une goutte de préparation au mascarpone, coller une deuxième goutte en vis-à-vis et incorporer un S entre les deux gouttes pour faire le cou.


Mots-clés: mascarpone, meringue

Une portion (env. 110 g) :
Calories 373 kcal   Protéines 8,9 g   Glucides 24,5 g   Lipides 24,5 g  

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16 commentaires

zouzou

Super joli. J'essaye pour les fêtes de Noël. On verra!!?? Je vous redis quoi.

Invité

pas mal je prend et je note

WonderAlice

quel travail ! c'est superbe bravo !

Invité

félicitation jolie travail, tu travail trés bien bonne continuation 

Invité

magnifique votre dessert ! ;o)

Calinou

Très beau, tu as réussi à le manger ? Moi je l'aurais gardé !

dali34

bravo quel beau travaille il et super merci!!

christi90

SUPERBE

sisirena

il est majestueux ton cygne! impossible de ne pas l'aimer! et quel boulot! bravo!!!!!

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