Gâteau poisson

Un superbe dessert !!

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recette Gâteau poisson

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (10 personnes):

Pour le gâteau : 5 œufs300 gr de chocolat pâtissier300 gr de beurre150 gr de sucre en poudre75 gr de farine3 cuill. à soupe d’eau1 sachet de levure chimique
Pour la ganache montée :150 gr de chocolat noir (pâtissier ou pas) 30 cl de crème liquide60 gr de beurre
Pour la décoration :150 gr de chocolat noir (pâtissier ou pas)15 cl de crème liquidedes tubes de smarties

Préparation:

la veille :



Casser le chocolat en petits morceaux. Ajouter le beurre en petits cubes.


Dans une casserole faire chauffer la crème jusqu'à ébullition et la vider sur le chocolat, laisser reposer quelques minutes puis remuer à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce que la masse soit homogène. Filmer au contact et réserver une nuit au frigo.



Je jour même :



Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre et l’eau.



Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre, la farine et la levure. Versez le chocolat fondu et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.



Versez la préparation dans un moule à manqué de 24 cm de diamètre beurré et fariné.



Faites cuire au four préchauffé à 200° pendant 25 mn. Démoulez votre gâteau et faites-le refroidir sur une grille à pâtisserie.



Battre la ganache au batteur jusqu'a ce que la crème soit bien montée.


Couper le gâteau en deux dans la hauteur, étaler la ganache montée sur la base du gâteau, poser la deuxième partie du gâteau sur la ganache sans écraser.


Couper la part de gâteau qui formera la queue.



Dans un petit saladier disposez le chocolat de la décoration cassé en petits morceaux ; faites bouillir la crème liquide dans une casserole puis versez-la sur le chocolat. Couvre pendant 1 mn puis mélangez avec une fourchette pour obtenir un chocolat lisse. Laisser un peu refroidir puis nappez vos 2 partie de gâteau avec cette préparation. Coller vos smarties pour former les écailles et un smartie pour l'œil.



Placez votre gâteau au frais jusqu’au moment de le servir.



Retrouvez toutes mes recettes sur mon blog : voir ici


Mots-clés: anniversaire, chocolat, ganache chocolat, gâteau de fête, gâteau poisson

Une portion (env. 190 g) :
Calories 789 kcal   Protéines 7,8 g   Glucides 52,5 g   Lipides 56,4 g  

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9 commentaires

Kilomètre-0

Il est beau ton poisson, il plait bien
Gros bisous

katcelau

je les fait l année dernière pour les 3 ans de mon Adrien !! il était ravi .!! bizzz kat

anna

beau et bon gâteau!superbe gâteau!

pattysaveurs

Qu'il est beau et bon!

Anne

IMPEC JE GARDE J ADORE

cuisineenfolie

Trop beau! J'irai bien à la pêche ! ..

jeanmerode

un bon et joli gateau

rosinette

Joli gâteau

joieetsoleil

Super chouette ton gâteau bravo

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