Kouglof

Il est superbe ton kouglofbis kat - katcelau

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recette Kouglof

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

500 Gr de farine150 Gr de sucre250 Ml de lait4 Œufs125 Gr de beurre150 Gr de raisins secs60 Gr d’amandes hachées (pas en poudre) (facultatif)20 Gr de levure de boulanger2 Pincées de sel1 Petit verre de rhum1 Poignée d’amandes effilées

Préparation:

Faire macérer les raisins secs dans le rhum.


Faites tiédir le lait prélevez-en 2 cuill. Pour délayer dans un bol la levure de boulanger émiettée.


Mettez le beurre coupé en petits morceaux dans le reste de lait chaud pour le faire fondre.


Dans une grande terrine, mettez la farine avec le sel, creusez un trou au centre ajoutez le sucre, les œufs entiers et délayez en ajoutant, petit à petit, le beurre fondu dans le lait et enfin la levure délayée. Travaillez cette pâte qui doit être élastique en la soulevant en ruban. Pétrissez-là longuement une vingtaine de minutes. La pâte est à point lorsqu’elle se détache du bord de la terrine. Ajoutez-lui alors les raisins secs et les amandes hachées.


Beurrez largement un moule à kouglof (jusqu’en haut), versez les amandes effilées, secouez, remuez votre moule pour qu’elles se collent sur les bords. Versez la pâte dans le moule et couvrez-le avec un linge. Mettez-le dans un endroit tiède ou vous laisserez lever la pâte jusqu’à ce qu’elle arrive en haut de votre moule (environ 3 à 4 heures).


Faites cuire au four préchauffé à 200° pendant 40 mn. En cours cuisson si le haut du kouglof devient trop foncé, couvrez le d’un papier d’aluminium.


Retrouvez toutes mes recettes sur mon blog :


http://kekeli.over-blog.com/#


Mots-clés: alsace, brioche, kouglof

Une portion (env. 200 g) :
Calories 603 kcal   Protéines 12,2 g   Glucides 77,2 g   Lipides 16,3 g  

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7 commentaires

Primerose57

catounette

tu peux trouver ce fameux moule dans un vide-grenier

pour un prix dérisoire

bizzzz

Primerose57

miammmm ce  super kougelhopf

j'ai justement un moule qui n'attend que ça

merci pour la recette

bizzzzzzz

catounette

Je n'ai pas ce fameux moule,c'est dommage parce qu'il y a d'excellentes recettes de kouglof sur les foodies et celui-ci en fait partie,merci kekeli,bisous

katcelau

il est superbe ton kouglofbis kat

sisirena

miam miam, belle recette

bizzzzzzzzzzzz

soizic45

IL EST BIEN BEAU TON KOUGLOF  ET TON BLOG AUSSI MERCI

mijane

j'aime beaucoups le kouglof 5/5 bizzzz

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