Kouglof

Magnifique ce kouglof merci - ladyofnight

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

Pour le levain : 10 gr de levure fraîche 35 gr d'eau 50 gr de farine...225 gr de farine 1 oeuf 40 gr de sucre 1 cuillère à café de sel Raisins secs Rhum 70 gr de beurre 125 gr de lait

Préparation:

recette Kouglof



Mon 1 er kouglof il est pâlot mais très moelleux mon four se fait vieux, la prochaine fois je laisserais un peu plus longtemps...



Préparer le levain : Verser la levure, l'eau tiède et la farine. Mélanger afin d'obtenir une petite boule ferme, mettre dans un saladier et recouvrir avec les 225 gr de farine et laisser reposer 30 mn.



Après ce laps de temps ajouter l'oeuf, le lait, sucre, sel et le beurre moi, pétrir 10 mn jusqu' à obtenir une pâte lisse et élastique elle doit se décoller des parois sinon ajouter un peu de farine.



Ajouter les raisins et pétrir un peu. Couvrir d'un torchon et laisser à l'abri des courants d'airs pendant 1h30 elle doit doubler de volume.



Sur un plan de travail légèrement fariné, travailler doucement la pâte pour lui donner la forme du moule.



Mettre dans le moule et laisser à nouveau reposer 2h.



Préchauffer le four à 170° C et cuire 30 mn.



Laisser refroidir et soupoudrer de sucre glace.


Mots-clés: kouglof, raisains

Une portion (env. 50 g) :
Calories 126 kcal   Protéines 2,4 g   Glucides 10,1 g   Lipides 7,7 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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10 commentaires

Nat la gourmande 67

Je vais essayer et c'est justement ce que je cherche un kouglopf assez clair! Je vous dirais mais merci pr cette belle recette

mimine59

Merci cec5690

cec5690

il est aussi jolie que le deuxièmes essaies encore bravooo

mimine59

merci @ Mirabelle54 et ladyofnight

ladyofnight

magnifique ce kouglof merci

Mirabelle 54

Il est vraiment beau ton kouglof, à faire pâlir d'envie les Alsaciens !!!

mimine59

@ Oh la gourmande merci beaucoup, mais je ne suis pas entièrement satisfaite

Oh la gourmande

Superbe..Bravo.

mimine59

merci rosinette

rosinette

ouah superbe!

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    ladyofnight a trouvé ça délicieux!.

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