Pain à la farine de châtaigne

Très bon avec le fromage, je l'ai bien aimé aussi au petit déjeuné tartiné de confiture.

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recette Pain à la farine de châtaigne

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

100 Gr de farine de châtaigne400 Gr de farine de blé300 Gr de levain (voir en bas de la recette pour réaliser le levain)1 Cuillère à café rase de levure de boulanger déshydratée250 Ml d'eau

Préparation:

Délayer la levure de boulanger dans ½ verre d'eau tiède et laisser poser 5 mn.
Dans le bol de votre pétrin mélanger les 2 farines et le sel.
Ajouter le levain, la levure puis le reste de l'eau tiède. Travailler la pâte 5 mn a petite vitesse, puis 7 mn a vitesse maximum.


Laisser reposer votre pâte sous un torchon, à l'abri des courants d'air pendant environ 2 heures.
Dégazer la pâte et former vos pains. Laisser à nouveau reposer pendant 30 mn au minimum.
Donner des coups de cutter sur la croûte de vos pains, juste avant de les enfourner à 230°. Laisser cuire 30 mn environ.


Le levain (voir ici)


Retrouvez toutes les recettes de mon blog (voir ici)

Une portion (env. 260 g) :
Calories 477 kcal   Protéines 13,2 g   Glucides 89,8 g   Lipides 0,0 g  

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3 commentaires

rosinette

superbe tes petits pains

GUY59600

un très joli pain
bisous

cuisinette

un très bon pain. merci et à faire.

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cuisinette a trouvé ça délicieux!.

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