Pêcher

Une recette de dessert facile et rapide par kekeli

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recette Pêcher

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pour la dacquoise à la coco :
30 gr de poudre d’amande
50 gr de noix de coco râpée
70 gr de sucre glace
3 blancs d’œufs
30 gr de sucre
1 cuill. à soupe de sucre glace

Pour la mousse à la pêche :
2 feuilles de gélatine
200 gr de purée de pêches
10 gr de sucre
1 cuill. à soupe de liqueur de pêches (facultatif)
160 gr de crème fouettée
2 oreillons de pêches au sirop
6 feuilles de menthe

Décor :
3 oreillons de pêches au sirop
Quelques feuilles de menthe

Préparation:

Martine nous a fait ce délicieux dessert. Elle s’est inspirée d’une recette demarle mais je trouve qu’elle l’a bien sublimé. J’ai donc décidé de vous en faire profiter cette recette.



Dacquoise à la coco :



Mélangez la poudre d’amandes, la noix de coco et le sucre glace.


Montez les blancs d’œufs en neige avec le sucre et incorporez-les délicatement au mélange précédent.


Dressez de petites boules dans le fond de petits moules. Saupoudrez la surface de sucre glace et faites cuire 18 mn au four préchauffé à 180°.



Mousse à la pêche :



Faites tremper la gélatine 10 mn dans de l’eau froide.


Dans une petite casserole, faites tiédir la moitié de la purée de pêches, le sucre et la gélatine essorée ;.


Versez le tout dans un saladier avec le reste de la purée de pêches froide et la liqueur.


Incorporez délicatement la crème fouettée. Coupez les 2 oreillons de pêches en fine lamelle, ciselez les feuilles de menthe et incorporez à la mousse.



Remplissez de petits moules de mousse à la pêche, lissez délicatement leur surface à la spatule placez dessus les dacquoise à la coco et laissez prendre 3 heures au congélateur.



Mon blog : http://kekeli.over-blog.com




Mots-clés: demarle, pêches

Une portion (env. 170 g) :
Calories 388 kcal   Protéines 8,3 g   Glucides 41,3 g   Lipides 16,5 g  

Publié par

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janeton

miam,c'est tres tres bon bizzzz

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    christi90 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Dominique a trouvé ça délicieux!.

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