Terrine de pâté de porc

Une recette de terrine sympathique par kekeli

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8 Commentaires
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recette Terrine de pâté de porc

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

1,300 kg de viande de porc (palette, filet…..)0,450 kg de poitrine de porc fraîche3 échalotes1 botte de persil2cuill. à café bombées de selPoivre3 feuilles de romarin1 branche de thym1 branche de romarin

Préparation:

Hacher la viande de porc et la poitrine de porc, mélanger les viandes. Hacher les échalotes et le persil, les incorporer à la viande, saler, poivrer. (Ne pas avoir peur d’y mettre les mains afin que le mélange soit bien homogène et de goûter afin de rectifier l’assaisonnement).


Placer la viande dans une terrine à pâté, poser dessus les feuilles de laurier, la branche de thym et la branche de romarin. Couvrir la terrine de son couvercle.


Faire préchauffer le four à 200° et pendant ce temps faire bouillir de l’eau pour un bain marie.


Faire cuire au four, dans le bain marie, pendant 1h30 mn.


Une fois cuite laisser refroidir la terrine et la placer au réfrigérateur pendant 24 h.


La couper en fine tranche et servir sur un lit de salade entourée de cornichons, d’œufs de caille et de tomates.



Mots-clés: porc, terrine

Une portion (env. 240 g) :
Calories 420 kcal   Protéines 40,8 g   Glucides 0,0 g   Lipides 24,0 g  

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Ça a l'air bon !

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8 commentaires

pepere52

Je crois que je ne vais pas tarder à l'essayer

peppette

JE PIQUE MERCI BISES

S&M

bonne recette rajouter 50g de cidre merci S&M

Invité

j'imprime la recette et je teste....

Mais cela a l'air fort sympatique

hanor

a faire

Invité

trop belle ta terrine,j'en prends note mmmmm,passe un joli dimanche et je t'envoie pleins de bisoussssssssssssssssssss

christi90

CA A L'AIR BON ET UNE BELLE PRESENTATION. BRAVO.

Calinou

Délicieux ! On peut que aimer une terrine comme celle-ci.

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