Moussaka au haché d'agneau

Une recette de moussaka maison par kenzagaby

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

3 Aubergines. 2 Oignons rouges. 2 Gousses d'ail. 1 Carotte. 1 Cube de bouillon de volaille. Un peu d'eau. 200 Gr. De passata de tomate. 400 Gr. De dés de tomates en conserve. Cumin en poudre. Origan. 500 Gr. De pommes de terre. 50Gr. De beurre. 500 Gr. De farine. 70 Cl. De lait. Un petit sachet de fromage râpé. Huile d'olive. Sel. Poivre.

Préparation:

Coupez les aubergines en rondelles, saupoudrez-les de sel et laissez-les dégorger 30 minutes dans une passoire. Pelez et hachez les oignons, l'ail et la carotte. Faites-les fondre 5 minutes dans une casserole avec un peu d'huile d'olive, ajoutez la viande et faites-la cuire 5 minutes. Mouillez avec le cube de bouillon de volaille et un peu d'eau, ajoutez la passata de tomate, les dés de tomates, du cumin en poudre et de l'origan. Salez, poivrez et laissez mijoter 20 minutes.

Rincez et séchez les aubergines et faites-les dorer à la poêle dans un peu d'huile. Pelez les pommes de terre et émincez-les. Préchauffez le four à 180 degrés. Faites fondre le beurre dans un poêlon, jetez-y la farine, faites cuire 2 minutes en roux, mouillez avec le lait et laissez épaissir en béchamel. Montez la moussaka : béchamel, pommes de terre, aubergines et viande, jusqu'à épuisement des ingrédients.

Terminez par des pommes de terre et de la béchamel. Parsemez de fromage râpé et faites cuire 45 minutes au four. Bon appétit.


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