Veau façon Orloff

Servir avec des blettes poêlées et 1 sauce à la crème

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (1 vote)
3 Commentaires
30

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 l de lait1 rôti de veau dans la noise2 gros oignons hachéesDu beurre250 gr de champignons de paris hachés15 cl de crème fraîche10 tranches de jambon blanc fumé10 tranches d'emmental10 cl de vin blanc.

Préparation:

Verser 1 l de lait dans 1 cocotte, y plonger le rôti de veau et laisser cuire 20 min.


Égoutter et laisser refroidir.


Faire revenir les 2 gros oignons hachés avec une noix de beurre, ajouter les 250 gr de champignons de Paris hachés, laisser cuire jusqu'à évaporation du liquide.


Ajouter les 15 cl de crème fraîche et laisser épaissir.


Couper le rôti en tranches sans aller jusqu'au bout.


Tartiner 1 côté du mélange champignon, et glisser à l'intérieur 1 tranche de jambon blanc fumé et 1 tranche d'emmental, resserrer avec une ficelle et poser le rôti sur un plat.


L'arroser avec 10 cl de vin blanc, poivrer et parsemer de noisettes de beurre et faire cuire encore 20 min au four, bien arroser.


Servir avec des blettes poêlées et 1 sauce à la crème.


Bonne dégustation.


Mots-clés: Orloff, Rôti, Rôti de veau Orloff, Veau

Une portion (env. 350 g) :
Calories 336 kcal   Protéines 21,2 g   Glucides 10,6 g   Lipides 17,7 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

3 commentaires

Invité

bonjour,
j'aurais voulu savoir a quelle température je dois faire cuire le roti dans le lait et à combien je dois régler le four pour la cuisson finale.... Merci

Invité

Si on veut la température du four on la demande on marque pas un commentaire comme le votre sinon je pense pas que kikinou réponde...

 

Invité

Il manque la température du four.

Votes

Ils ont envie d'essayer

 30Invité, Invité et 28 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.