20x
  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (1 vote)


plat
Difficulté

Ingrédients (6 personnes):

1 l de lait,
1 rôti de veau dans la noise,
2 gros oignons hachées,
Du beurre,
250 gr de champignons de paris hachés,
15 cl de crème fraîche,
10 tranches de jambon blanc fumé,
10 tranches d'emmental,
10 cl de vin blanc.

Préparation:

Verser 1 l de lait dans 1 cocotte, y plonger le rôti de veau et laisser cuire 20 min.

Egoutter et laisser refroidir.

Faire revenir les 2 gros oignons hachés avec une noix de beurre, ajouter les 250 gr de champignons de Paris hachés, laisser cuire jusqu'à évaporation du liquide.

Ajouter les 15 cl de crème fraîche et laisser épaissir.

Couper le rôti en tranches sans aller jusqu'au bout. 

Tartiner 1 côté du mélange champignon, et glisser à l'intérieur 1 tranche de jambon blanc fumé et 1 tranche d'emmental, resserrer avec une ficelle et poser le rôti sur un plat.

L'arroser avec 10 cl de vin blanc, poivrer et parsemer de noisettes de beurre et faire cuire encore 20 min au four, bien arroser.

Servir avec des blettes poêlées et 1 sauce à la crème.

Bonne dégustation.

Mots-clés: Orloff, Rôti, Rôti de veau Orloff, Veau

Publié par Kikinou

Ça a l'air bon !

5.0/5 (1 vote), 3 Commentaires

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet 'Recettes préférées' et suivre les nouveaux commentaires dans votre page 'Activité récente'.


Commenter

Invité

bonjour,
j'aurais voulu savoir a quelle température je dois faire cuire le roti dans le lait et à combien je dois régler le four pour la cuisson finale.... Merci

Invité

Si on veut la température du four on la demande on marque pas un commentaire comme le votre sinon je pense pas que kikinou réponde...

 

Invité

Il manque la température du four.

Ils ont envie d'essayer

x20Invité, Invité et 18 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.