Brochette de lotte aux tomates confites

Pour cette recette, il vous faut impérativement de très bonnes tomates confites baignant dans une huile parfumée avec des herbes

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recette Brochette de lotte aux tomates confites

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Une petite lotte 6 Belles tomates confites Un petit céleri Une grosse pomme de terre Du sel

Préparation:


Épluchez le céleri et la pomme de terre. Lavez les et coupez-les en morceaux. Mettez la pomme de terre dans l'eau froide et à ébullition, ajoutez les tranches de céleri et laissez cuire 20/25 minutes à couvert. Salez. Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit s'enfoncer facilement.



Enlevez quasiment toute l'eau de cuisson et avec une fourchette, écrasez les légumes.



Préparez les brochettes en intercalant morceaux de lotte et tomates confites.



Mettez de l'huile du sachet de tomates confites dans une poêle et dorez-y les brochettes de chaque côté. Salez légèrement. Couvrez un peu au besoin pour accélérer la cuisson.



Ajoutez de l'huile parfumée dans la purée.



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Une portion (env. 440 g) :
Calories 881 kcal   Protéines 114,5 g   Glucides 4,4 g   Lipides 35,2 g  

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makiace

Très tentantes ces petites brochettes !

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    makiace a trouvé ça délicieux!.

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 46Invité, Invité et 44 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.