Gâteau du matin au confit de coings
Un gâteau du matin comme je les aime !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Confit de coing un kilo de coings 1/2 citron 140 g de sucreGâteau 2 yaourts à la vanille 100 g de sucre vanillé 300 g de farine 1 sachet levure chimique 3 oeufs 100 g de beurre
Préparation:
Epluchez les coings et coupez-les en dés (il faut un bon couteau). Enlevez les pépins et les trognons sans jeter les pépins.
Mettez les dés de coings dans une casserole avec le citron et le sucre. Ajoutez 30 cl d'eau et les pépins mis dans un carré de mousseline.
Laissez cuire une petite heure en surveillant au bout de trente minutes.
Mixez le confit et laissez-le refroidir.
Battez les yaourts, le sucre et les oeufs.
Incorporez ensuite la farine tamisée avec la levure. Continuez à mélanger.
Versez le beurre fondu, battez toujours le mélange.
Mettez la moitié de la pâte dans un plat en silicone ou un plat beurré.
Ajoutez de la pâte de coing (la quantité que vous voulez, en fonction de vos goûts).
Versez l'autre moitié de la pâte.
Faites cuire 45 minutes dans un four préchauffé à 180°.
Une portion (env. 260 g) :
Calories 456 kcal
Protéines 7,9 g
Glucides 68,7 g
Lipides 10,6 g
Publié par Kilomètre-0
12 commentaires
Ma truffe 2
j'adore !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Oh la gourmande
Une bonne idée pour utiliser les coings
Kilomètre-0
Merci Guy et Un monde sucré
Bisous
Un monde sucré
Un gâteau comme je les aime aussi !
Je viens de ramasser les premiers coings du jardin et ta recette me tente bien ☺
GUY59600
très joli gâteau bien moelleux
bisous
La cuisine de Ponpon
Ça rime et ça doit être bon!
Cécilou
Bonne idée ça change un peu!
italmo
superbe ton gateau du matin il est bien sympa
bisous
Kilomètre-0
C'est plus du temps que du travail mes amis
Merci pour vos chouettes commentaires, vous êtes trop mignons
Carmen
Oui c'est vrai que c'est du travail mais le résultat est là, miam, bises