Gâteau du matin au confit de coings

Un gâteau du matin comme je les aime !

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12 Commentaires
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recette Gâteau du matin au confit de coings

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Confit de coing un kilo de coings 1/2 citron 140 g de sucreGâteau 2 yaourts à la vanille 100 g de sucre vanillé 300 g de farine 1 sachet levure chimique 3 oeufs 100 g de beurre

Préparation:





Épluchez les coings et coupez-les en dés (il faut un bon couteau). Enlevez les pépins et les trognons sans jeter les pépins.


Mettez les dés de coings dans une casserole avec le citron et le sucre. Ajoutez 30 cl d'eau et les pépins mis dans un carré de mousseline.


Laissez cuire une petite heure en surveillant au bout de trente minutes.


Mixez le confit et laissez-le refroidir.



Photo de recette de coing de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits locaux et issus de circuits courts







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Battez les yaourts, le sucre et les oeufs.




Photo de recette de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits locaux et issus de circuits courts







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Incorporez ensuite la farine tamisée avec la levure. Continuez à mélanger.


Versez le beurre fondu, battez toujours le mélange.



Photo de recette de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits locaux et issus de circuits courts







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Mettez la moitié de la pâte dans un plat en silicone ou un plat beurré.


Ajoutez de la pâte de coing (la quantité que vous voulez, en fonction de vos goûts).



Photo de recette de coing bio de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits locaux et issus de circuits courts







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Versez l'autre moitié de la pâte.


Faites cuire 45 minutes dans un four préchauffé à 180°.






Mots-clés: cake, coing, confit, gâteau

Une portion (env. 260 g) :
Calories 456 kcal   Protéines 7,9 g   Glucides 68,7 g   Lipides 10,6 g  

Publié par

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12 commentaires

Ma truffe 2

j'adore !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Oh la gourmande

Une bonne idée pour utiliser les coings

Kilomètre-0

Merci Guy et Un monde sucré
Bisous

Un monde sucré

Un gâteau comme je les aime aussi !
Je viens de ramasser les premiers coings du jardin et ta recette me tente bien ☺

GUY59600

très joli gâteau bien moelleux
bisous

La cuisine de Ponpon

Ça rime et ça doit être bon!

Cécilou

Bonne idée ça change un peu!

italmo

superbe ton gateau du matin il est bien sympa
bisous

Kilomètre-0

C'est plus du temps que du travail mes amis
Merci pour vos chouettes commentaires, vous êtes trop mignons

Carmen

Oui c'est vrai que c'est du travail mais le résultat est là, miam, bises

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