Hamburgers à la truite fumée, à la roquette et aux asperges vertes

Un hamburger printanier. Je l'ai fait léger mais vous pouvez évidemment rajouter du beurre, de la crème fraiche mélangée à de la ciboulette...

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recette Hamburgers à la truite fumée, à la roquette et aux asperges vertes

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

Pâte à hamburger 560 g de farine un sachet de levure de boulanger 23 cl de lait 12 cl d' eau 60 g de beurre une petite cc de sel une petite cc de sucreDécoration des hamburgers une cs de lait des graines de sésameGarniture 6 belles tranches de truite fumée 2 poignées de roquette 1 botte d' asperges vertes 2 cs d' huile d'olive 2 cs de vinaigre balsamique blanc

Préparation:





Dans un bol mélangeur, mettez le lait et l'eau tiède, le sel, le beurre fondu et le sucre.


Ajoutez la farine et la levure. Pétrissez 15 minutes et mettez la pâte à lever 2 heures dans un four à 30°.



Photo de recette de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits locaux et issus de circuits courts







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Déposez la pâte sur un plan de travail fariné. Dégazez-la.






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Divisez-la en six.


Donnez aux pâtons une forme ronde en rabattant à plusieurs reprises la pâte vers le milieu.



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Déposez-les dans des empreintes ou sur une feuille de papier sulfurisé ou siliconée. Remettez-les à lever une heure.


Préchauffez le four à 190°.


Dans un petit bol, chauffez un peu de lait au micro ondes. Avec un pinceau, étalez-le sur les petits pains.


Saupoudrez de graines de sésame.


Enfournez 15 minutes.



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Pendant ce temps, cuisez au cuit vapeur ou au four vapeur les asperges 15 minutes (inutile de les éplucher, lavez-les simplement).


Préparez une vinaigrette et versez la sur la roquette et les asperges vertes.




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Coupez les hamburgers en deux. Déposez sur chacun d'entre eux de la truite fumée, des asperges et de la roquette.






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10 commentaires

Kilomètre-0

C'est vrai Carmen

Carmen

Miam un régal, c'est tellement meilleur lr fait maison, bises

Kilomètre-0

Comme tu veux Mamyloula
Merci les copines

Mamyloula

A la place de la roquette moi je mettrais de la laitue, à la place des asperge.... non je rigole bravo bisous

makiace

Ils sont beaux tes burgers et la garniture j'adooore !
Bizzz

Kilomètre-0

Merci Jean et Delphine

Oh la gourmande

Originaux tes hamburgers cela change

jeanmerode

une belle et bonne recette,bravo pour les pains a burger

Kilomètre-0

Merci ma Gourmandise du jour, pas de chance, ils sont mangés mais ils ne demandent qu'à être refaits Bisous

Ma gourmandise du jour !

hummmm , cela doit être bon, ça donne vraiment envie en tout cas,
tu me gardes un stp, merci

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
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    5.0/5

    makiace a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 32Ma gourmandise du jour !, Invité et 30 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.