Magret de canard à l'orange et au gingembre

30 À 40 minutes top chrono !

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (10 votes)
12 Commentaires
30
recette Magret de canard à l'orange et au gingembre

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Un petit magret de canard 4 Pommes de terre 2 Oranges Une cc de gingembre Une cs de miel Une cs vinaigre balsamique blanc 2 Cs d' huile Sel et poivre

Préparation:

Sortez le magret de canard au moins 1/2 h avant de le cuisiner.


Préchauffez le four à 180°.


Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les finement à l'aide d'une mandoline si vous en avez une et mettez-les dans une boite qui ferme avec l'huile, du sel et du poivre. Secouez bien le récipient pour que toutes les pommes de terre soient recouvertes d'huile.



Déposez-les dans un plat sur une feuille de papier sulfurisé. Enfournez-les 20 minutes.


Entaillez le magret dans la partie grasse.


Dans une poêle, faites revenir le magret 7 minutes de chaque côté (d'abord côté gras au dessous). Avec ce temps de cuisson, il sera bien cuit. Si vous l'aimez bien saignant, mettez-le 7 minutes côté peau et 3 côté chair.


Pendant ce temps, nettoyez une orange et prélevez la moitié du zeste. Pressez son jus.


Pelez à vif l'autre orange et coupez-la en tranches.


Quand le magret est cuit, réservez-le dans un papier alu.


Jetez le gras de la poêle et versez-y le jus d'orange, le gingembre, le zeste, le miel et le vinaigre. Chauffez une minute. Déposez dans la poêle les rondelles d'orange.


Découpez le magret, salez et poivrez-le. Servez-le dans des assiettes chaudes avec les pommes de terre, les oranges et la sauce.


Plus de recettes sur kilomètre-0

Une portion (env. 580 g) :
Calories 518 kcal   Protéines 11,7 g   Glucides 64,1 g   Lipides 11,7 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

12 commentaires

Kilomètre-0

Merci les copines
Super, je suis contente que cela t'ai plu Mamypatou
Bisous

Mamypatou

J'ai fait la recette et c'est vraiment super bon.Je ne connaissais pas le vinaigre balsamique blanc .Un régal
Biz

Catalina

très belle assiette
Joyeux Noël et des gros bisous

Oh la gourmande

Un régal cette association de saveurs

katcelau

un bon magret ! j adore le sucré salé !!! bizz kat

makiace

Super ton magret j'adooore en version sucré salé !
Bisous

Carmen

belle recette orange canard s'associe parfaitement, bises

Notre am❤ur de cuisine

Un délice cette recette, bisous

Cuisineplaisir

Très beau plat

pentrez

Un plat parfait pour les fêtes

Votes

Cuisineplaisir, jeanmerode et 8 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (10 votes)

 =  10 votes

Ils ont envie d'essayer

 30félicia, Invité et 28 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.