Pirojkis russes
Merci Catalina pour cette belle recette :-)
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (10 personnes):
Pâte 15 cl de lait 500 g de farine un sachet de levure de boulanger une cs de sucre 100 g de beurre 1/2 cc de sel 2 oeufsFarce 200 g de boeuf haché 2 grosses saucisses 3 oignons un oeuf 1/2 cc de paprika sel et poivre un demi bouquet de persil
Préparation:
Faites tiédir 5 cl de lait dans un bol. Ajoutez le sachet de levure, une cs de farine et mélangez un peu.
Laissez ce petit levain doubler de volume.
Dans un bol mélangeur, pétrissez la farine, le sucre, le beurre mou, le sel, le reste de lait tiède, l'oeuf. Ajoutez rapidement le levain et pétrissez un bon quart d'heure.
Mettez la pâte à lever environ 3 heures dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air.
Préparez la farce :
Faites revenir les oignons épluchés et coupés en fines lamelles dans une poêle avec un peu de matière grasse.
Ajoutez le boeuf haché et la chair des deux saucisses. En fin de cuisson, ajoutez le persil ciselé. Salez et poivrez.
Hachez les viandes. Ajoutez le blanc d'oeuf, le paprika et mixez encore.
Laissez refroidir.
Séparez la pâte en 2. Dégazez-la.
Etalez-la finement sur un plan de travail fariné.
Avec un emporte pièce, détachez des cercles.
Posez-les sur une plat allant au four sur lequel vous aurez mis du papier sulfurisé ou une feuille siliconée.
Mettez une belle cc de farce sur chaque rond.
Avec votre doigt, passez de l'eau sur la partie extérieure du rond pour que la soudure se fasse bien.
Avec un pinceau, badigeonnez un peu de jaune d'oeuf sur chaque croissant.
Préchauffez le four à 240°. Enfournez 6 minutes.
Baissez le four à 180° et poursuivez la cuisson 6 à 8 minutes.
Dégustez chaud ou tiède en apéro ou avec une salade.
Les étapes de cette recette ici
Mots-clés: boeuf, chair à saucisse, chausson, facile, piroki
Une portion (env. 150 g) :
Calories 355 kcal
Protéines 12,2 g
Glucides 38,2 g
Lipides 13,7 g
Publié par Kilomètre-0
Votes
Oh la gourmande, hanor et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
14 commentaires
Kilomètre-0
Excusez moi, je l'avais oublié. Merci à vous, je l'ai rajouté. Je ne pense pas que cela modifie beaucoup la recette si on n'en met pas Bonne soirée à vous et peut être à bientôt
Invité
Où est passé la cuillère à soupe de sucre ? Mystère mais à essayer.
hanor
cette recette je ne l ai pas vue, a tester bizz
Kilomètre-0
Merci les filles
Oh la gourmande
C'est vraiment extra.
Carmen
je découvre ces appétissants Pirojkis russes, c'est tout ce que j'aime bises
Kilomètre-0
merci Guy, tu es courageux de ce temps là.
Bisous
GUY59600
ça doit être bien délicieux hir je suis allé faire une ballade vélo de 45 km avec 5 autres personnes du club mais il ne faisait pas très chaud
excellente soirée bisous
Kilomètre-0
Merci, c'était une belle recette de Catalina.
J'ai congelé le surnombre et les ai réchauffés 10 minutes au four (en partant du four éteint et en le programmant sur 180°) Je dis cela pour ceux que cela intéresse
Bisous
italmo
SUPERBE BRAVO
BISES