Terrine de foies de volaille

Quand j'achète un poulet, je congèle le foie. Si vous faites comme moi et que vous êtes arrivé à 400 g, vous pouvez faire cette terrine.

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recette Terrine de foies de volaille

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

400 G de foies de volaille Un gros oignon 350 G champignons 10 Cl de crème fraîche 3 Oeufs 2 Cs de ciboule 2 Cs de porto 1/2 Noix de muscade Un peu de beurre Sel et poivre

Préparation:


Épluchez l'oignon et coupez-le en lamelles. Faites-le revenir dans une poêle avec du beurre.



Pendant ce temps, enevez la peau des champignons et coupez-les en fines lamelles.



Ajoutez les dans la poêle, salez et poivrez-les, couvrez et laissez cuire un bon quart d'heure.



Ajoutez les foies de volaille coupés en morceaux et poursuivez la cuisson 5 minutes.



Ajoutez le porto puis la ciboule.



Préchauffez le four à 180°.


Dans un petit bol, fouettez les oeufs avec la crème. Ajoutez du poivre, du sel et de la noix de muscade râpée.


Mixer le contenu de la poêle et du petit bol.


Versez le tout dans une terrine en n'oubliant pas de la beurrer préalablement si elle n'est pas en silicone.


Enfournez 50 minutes au bain marie (mettez la terrine dans un plat contenant de l'eau bouillante).


Vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau dans la terrine. Elle doit ressortir sèche. Si ce n'est pas le cas, poursuivez la cuisson 5 ou 10 minutes.


Attendez le lendemain pour la manger. Servez-la avec du bon pain, de la salade et des cornichons.


Découvrez les étapes de cette recette en photos sur http ://www. Kilomètre-0. Fr, blog de cuisine réalisée avec des produits locaux et de saison, pour la plupart bio.

Une portion (env. 140 g) :
Calories 177 kcal   Protéines 15,3 g   Glucides 2,8 g   Lipides 9,7 g  

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9 commentaires

Kilomètre-0

Si tu as une photo, j'ai ouvert une nouvelle rubrique de mise à l'honneur. Je t'y mettrais avec grand plaisir
Bisous

Kilomètre-0

Super alors, n'hésite pas à me laisser des messages si tu fais quelques recettes. Et oui, on court toujours après le temps. C'est bête quand même car ce n'est pas quand on sera vieille qu'il faudra qu'on prenne du temps
Gros bisous Anne, bon dimanche

Anne

Je crois que j ai trouvé ton blog ! Yes ! Bisous ! Superbes photos en plus.

Anne

Cc. Oui moi aussi manque de temps. C est quoi le nom de ton blog ? Kilometre-zero ? J irai voir !

Kilomètre-0

Merci bcp Anne pour ton gentil retour qui me fait très plaisir . Je suis contente qu'elle t'ait plu. Je poste moins de recettes sur les foodies par manque de temps mais ai beaucoup de recettes sur mon blog ( 1800 environ) si cela t'intéresse.
Bisous et bon we

Anne

Ha oui mince toi aussi lol

Anne

Cc. Je l ai fait c est délicieux. J ai juste cuit au bain marie car mon four.... disons qu' il ne cuit plus pareil partout.... merci à toi !!

Anettes7024

Une Bonne terrine pour les fêtes!

Notre am❤ur de cuisine

Super terrine, bisous

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