Terrine de truite aux herbes

Une terrine facile à réaliser la veille du repas. Comme cela, pas de stress de dernière minute.

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recette Terrine de truite aux herbes

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

10 Tranches de truite fumée 1 Clémentine 250 G ricotta 300 G de fromage frais 250 G de mascarpone Sel et poivre 1/2 Bouquet de ciboulette 1 Cs d' aneth Quleques brins de persil Quelques brins de menthe 4 Feuilles de gélatine

Préparation:





Ciselez toutes les herbes.



Photo de recette de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits locaux et issus de circuits courts







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Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans un grand bol d'eau froide.


Lavez bien la clémentine, prélevez lui son zeste et mixez-le (résultat optimal avec un moulin à café si vous en avez un).


Pressez le jus de la clémentine.


Avec un batteur ou un fouet, mélangez le mascarpone, la ricotta et le fromage frais. Ajoutez les fines herbes et le zeste de clémentine. Salez et poivrez.


Faites chauffer le jus de la clémentine et hors du feu, mettez-y à fondre les feuilles de gélatine. Versez ce jus dans la préparation précédente et mélangez bien.



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Dans un moule à cake, déposez un film plastique sur lequel vous allez étaler du beurre fondu.


Recouvrez le fond du moule de tranches de truite fumée.



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Versez une couche de préparation, des tranches de truite fumée.


Terminez par la truite.


Entreposez cette terrine une journée avant de la servir.



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Une portion (env. 110 g) :
Calories 186 kcal   Protéines 11,0 g   Glucides 3,3 g   Lipides 12,1 g  

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15 commentaires

Kilomètre-0

Merci à toi Anna pour tes gentils messages :- )
Bisous

anna

merci pour cette belle recette!

Kilomètre-0

Merci Kekeli

kekeli

Jolie terrine !! j'aime
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

Kilomètre-0

Merci Anne et Delphine

Oh la gourmande

Hum cela doit être hyper frais et léger

Anne

M i a m

Kilomètre-0

Merci, t'es trop mimi

Kilomètre-0

Merci Cuisineenfolie. Très bonnes fêtes de fin d'année à toi aussi
Gros bisous

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