Barquettes a la viande hachèe

Une recette d'entrée maison par kitchen2010

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recette Barquettes a la viande hachèe

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pour la pâte :2 Mesures de farine;1 Mesure de beurre (pas de margarine ),1 gros oeuf,sel ,(si nécessaire une a 2 cuillères a soupe d`eau glace).
Pour la farce:250gr viande hachée,1 gros oignon hache finement ,sel.poivre,2 cuillères a soupe huile .
Pour la sauce béchamel:1/4 l de lait ,75gr farine .65gr beurre,sel,poivre,noix de muscade .
Fromage gruyère râpe.

Préparation:

Pour la pâte : Mélangez la farine, le beurre et le sel , bien sable entre les mains ajouter l`oeuf battu pour ramasser la pâte, si c`est pas suffisant ajoutez 2 c a soupe d`eau glace, ne pas pétrir formez une boulle, l`envelopper dans du papier film et laisser reposer 15 mn, ou bien le temps de la préparation de la farce.


Dans une poile : mettre l`huile, l`oignon hache, sel et poivre des qu`il devien trensparent ajoutez la viande hachee, mélanger avec une cuillère en bois couvrir et laisser cuire (le temps que la viande cuisse) réserve.


Dans une casserolle : mettre a fondre le beurre, ajoutez la farine, mélanger un peu et d`un seul coup vous vesez le lait froid mélangez rapidement grâce a une cuillère en bois, jusqu`a ce que le mélange devien épais, hors du feu ajoutez le sel, poivre et un peu de noix de muscade réserve.


Le temps que la farce et la sauce béchamel refroidissent, sur un plan farine, vous abaissez votre pâte et vous coupez soit des cercles ou bien des regtagles, vous les enfoncez dans le moule, bien applatir et vous rongez le surplus, piquer le fond des barquettes avec une fourchette, avec une cuillère mettre un peu de farce, déposer par dessu un peu de sauce béchamel et termine avec bonne couche de gruyère râpe, enfourne a four préchauffe 180 º jusqu`a cuisson totale, si c`est nécessaire allume le grille pour que vos barquettes soit bien gratine par dessu.


Bonne réalisation !!!!!!!!!!!!!!


NB : Cette recette me vien de ma belle mère, alors merciiii belle maman bisoux !!!!

Une portion (env. 60 g) :
Calories 294 kcal   Protéines 0,6 g   Glucides 1,3 g   Lipides 31,2 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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4 commentaires

zazou

c est vachement delicieux bravo les filles

amira

c bon comme recette

Invité

c est succulent et presentable
merci du partage

roxanelectra

MERCI DE NOUS GATÈE COMME TU LE FAIT KITCHEN

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