Knobs dar (mon pain maison au four)

Un pain cuit au four à même la grille pour un effet strié

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recette Knobs dar (mon pain maison au four)

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

500 g de farine3 cas de lait en poudre70 g de beurre fondu1 sachet de levure sèche boulangère vahiné(8 g) 1 càc de sel1 cas de graine d'anis, de sésame ou nigelleEau tiède pour ramasser la pâte

Préparation:


Mettre la levure dans un peu d'eau tiède et laisser mousser.







Dans un saladier mettre la farine, le sel, les graines et le beurre et mélanger l'ensemble.




Faire un puits et mettre la levure qui a mousser et ajouter progressivement l'eau tiède tout en pétrissant la pâte pendant 10 min.




Elle ne doit pas être trop molle, il faut qu'elle puisse tenir sur la grille de votre four.




Couvrir et laisser lever la pâte 1 heure (elle doit doubler de volume).



Dégazer la pâte et la partager en 2 ou 3 pâtons




Façonner vos pains en les étalant avec la paume de la main sur une grande serviette, les couvrir et laisser lever une seconde fois environ 20 min.




Préchauffer le four à 200°C cuisson ventilée (pour moi).





Prendre votre galette et la déposer à même la grille la piquer avec une fourchette ou un couteau.





Cuire le pain jusqu'à ce qu'il soit doré en le retournant et en le piquant avec une fourchette s'il gonfle.


Découper le pain en deux encore chaud, pour évacuer la vapeur.






Bonne boulange et bonne dégustation.



Mots-clés: farine, kesra, khobs dar, pain, semoule

Une portion (env. 60 g) :
Calories 236 kcal   Protéines 6,1 g   Glucides 35,1 g   Lipides 6,1 g  

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Ça a l'air bon !

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Carmen

j'adore ce pain

Ils ont envie d'essayer

 90Invité, Invité et 88 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.