Crème de cassis

Une recette d'apéritif proposée par la caille

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recette Crème de cassis

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

Pour 4 litres de crème : 1,5 kgs de cassis 2 l de vin rouge à 12° le poids du jus en sucre.

Préparation:

Laver et écraser au pilon les cassis - Ajouter le vin rouge - Laisser macérer 48 heures. Exprimer le jus des fruits au tamis - Peser le jus et ajouter le mémé poids de sucre. Mettre dans 1 bassine, porter à ébulition (sans cesser de remuer) pendant 5 bonnes minutes.


Retirer du feu et laisser refroidir (10 mn environ) jusqu"à 40°.


Filtrer et mettre en bouteilles. Conserver dans 1 endoit frais à l'abri de l'humidité.


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7 commentaires

yvdo

comment conserver et combien de temps
merci beaucoup

Mirabelle 54

Bravo à toi , je viens de voir la recette de MAMYLOULA qui t'a copié

Mamyloula

Je viens de récolter du cassis, je fait ta crème de cassis et je la mettrais sur ma page avec ton lien bien sur bisous

italmo

super et merci pour cette bonne rectete bises

rosinette

je connaissais et c est top la recette

melayers

bonsoir ma bichette une bonne liquette je note 5 coeur bisou

jeanmerode

super,merci

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