Le chutney de ma maman : Chutney de poivrons gingembre et mente

Une recette d'entrée proposée par lachipilina

  • Recette de cuisine 2.50/5
2.5/5 (2 votes)
1 Commentaires
88
recette Le chutney de ma maman : Chutney de poivrons gingembre et mente

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

1 et ½ poivron rouge1 beau bouquet de mente (j’ai utilisé un peu de mint sauce ramené de Londrès, mais ce n’est pas nécessaire) haché fin1 petit bouquet de coriandre haché fin- optionnel50 ml de vinaigre de riz blancDu sucre environ 60g mais peut être plus…1 petit piment marocain (ou autre piment rouge frais)2-3 CS de gingembre haché selon le goût2 gousses d’ail1 CS d’huile NEUTRE

Préparation:

Coupez les poivrons et le piment en tout petits cubes, et mélangez les avec la mente, la coriandre, la moitié du gingembre et le vinaigre. Laisser mariner au moins 30 min. Ensuite faites chauffer de l’huile et on y fait revenir l’ail et le reste du gingembre.

On laisse les parfums se dégager puis on ajoute le mélange mariné on recouvre de sucre et on laisse cuire à feu doux pendant environ 1h. A la fin on ajoute encore un peu de mente fraîche et on laisse reposer.


Mots-clés: chutney, gingembre, mente, poivron, sauces, sucré-salé

Une portion (env. 30 g) :
Calories 62 kcal   Protéines 0,3 g   Glucides 10,6 g   Lipides 1,6 g  

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Ça a l'air bon !

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Invité

bien

Votes

    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    hanor a trouvé ça très bon.
    • Recette de cuisine 1.00/5

    1.0/5

    Invité a trouvé ça bof.

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 88trefles16, Invité et 86 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.