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Difficulté
Ingrédients (2 personnes):
½ aubergine – ½ poivron rouge- ½ courgette – 1 petit suisse 0%- 2 petits Billy- 1 CS bombée de purée de poivron rouge (maison ou commerce)- 1 pincée de cumin – le jus de ½ citron – 1 CS d’huile d’olive – une coulée de mélasse de grenade (optionnel).
Préparation:
Pour la 1e couche : on coupe les aubergines en fines rondelles et les courgettes et poivron en lamelles. On les fait revenir dans l’huile à feu doux jusqu'à ce qu’ils soient bien tendres et dorées.
On laisse refroidir puis on les dépose dans le fond de la verrine. Réservez en quelques uns pour la déco.
Pour la 2e couche : on mélange tous ingrédients restants. On recouvre les légumes de la crème de poivrons et on décore avec les légumes restants. Servez éventuellement avec une coulée de mélasse de grenade
Mots-clés: aubergine, chèvre, courgette, été, léger, light, poivron, verrine, verrine entrée, verrine salée
Publié par lachipilina
Quelques suggestions
Commentaires
excusez moi , que'est-ce que c'est bombée de purée de poivron rouge, petit suisse , petit Billy ?