Nems au poulet et au soja

Une recette de poulet maison par laeti83

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (10 personnes):

Environ 12 à 15 galettes de riz pour nems 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café d'huile de sésame 1 gousse d'ail 2 ciboules, émincées 1 grosse poignée de petits pois surgelés, trempés dans l'eau froide pour les décongeler. 175 g de blancs de poulet, coupés en petits dés 1 cuillère à café d'épices 5 parfums 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1 cuillère à café de graines de sésame Sel et poivre 2 ou 3 cuillères à soupe de sauce soja 150 g de germes de soja 1 carotte, râpée 6 feuilles de menthe fraîche, hachées Huile pour la friture

Préparation:

PRÉPARER LA GARNITURE :


1. Faire chauffer l'huile d'olive de sésame, dans une grande poêle. Ajouter l'ail, puis les dés de poulet. Mélanger avec une cuillère en bois. Saler poivrer légèrement. Ajouter les épices 5 parfums, le gingembre, les graines de sésame et le ciboule.


2. Ajouter les petits pois, les germes de soja, la carotte, la menthe et assaisonner avec la sauce de soja. Bien mélanger, couvrir et laisser mijoter pendant 5 minutes à feu doux, en remuent régulièrement.


PRÉPARER LES NEMS :


3. Prendre une galette de riz et la mettre sur une assiette.


4. Déposez 1 ou 2 cuillères de garniture dans un coin.


5. Rabattre le coin sur la garniture.


6. Rabattre les côtés.


7. Roulez le nems, jussqu'à ce qu'il ne reste qu'un triangle de pâte.


8. Rouler le nems jusqu'au bout, puis réserver sur une assiette. Faire de même avec le reste des galettes et de la garniture.


9. Faire chauffer de l'huile dans une poêle à frire et y faire dorer les nems pendant 2 minutes en les tournant. Les égoutter sur du papier absorbant et servir immédiatement.



Une portion (env. 60 g) :
Calories 107 kcal   Protéines 5,7 g   Glucides 8,5 g   Lipides 4,0 g  

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