Soba Légumes & poisson

Une recette de poisson simple par Lalie

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recette Soba Légumes & poisson

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Pâtes de sarrasin Soba (60g par personne)Poissons blancs (ici panga + coeur de merlu à raison de 100g par personnes)1 courgette (environ 330g)1 oignonParmesanClou de girofleSauce sojaVinaigre balsamiqueHuile d'olive

Préparation:

Cuire les pâtes au sarrasin dans une casserole d'eau bouillante pendant 4 minutes après ébullition. Égoutter et ajouter le parmesan.


Détailler les poissons en lanières ou dés et cuire 5 minutes à la vapeur avec quelques gouttes de sauce soja.


Découper en lanières l'oignon et la courgette. Mettre l'huile dans une casserole et ajouter les oignons. Faire suer environ 2 minutes avant d'ajouter 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique et quelques gouttes de sauce soja. Remuer et ajouter la courgette avec un clou de girofle. Remuer et cuire à l'étuffée environ 7 minutes.


Mélanger le poisson et les légumes.


Sur une assiette, disposer les pâtes et ajouter le mélange poisson - légumes.


Tout simplement déguster.

Une portion (env. 280 g) :
Calories 376 kcal   Protéines 11,0 g   Glucides 24,8 g   Lipides 19,3 g  

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