Tarte Moules - Poireaux

Une recette de tarte maison par Lalie

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recette Tarte Moules - Poireaux

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pâte à tarte maison fétiche

Variante : 120g farine de châtaigne + 50g farine de maïs + 70g farine de blé + 100g crème de soja+ 1 oeuf entier + graines d'anis+ muscade râpée

Garniture :

* moutarde pour le fond de pâte

* 25g parmesan

* 1 bocal de moules au naturel = 224 g poids net égoutté + 150 ml jus à conserver

*2 poireaux = 400g poireaux émincés

*100ml crème de soja

* 10g farine de maïs

* huile d'olive pour la cuisson des poireaux

* clou de girofle + muscade râpée

Préparation:


Abaisser la pâte et la badigeonner de moutarde. Faire des petits trous à l'aide de la fourchette.


Étaler sur toute la surface les moules.


Faire revenir à la poêle dans un peu d'huile d'olive les poireaux pendant 5 minutes et ajouter la crème de soja - le jus des moules et la farine de maïs ainsi que les épices (clou de girofle et muscade). Poursuivre un peu la cuisson pour épaissir : vous obtiendrez une crème de légumes.


Verser sur les moules et semer sur toute la surface du parmesan.


Enfourner à 180°C pendant 20 minutes.


D'après mes convives, elle est : onctueuse & délicieuse. J'ai bien apprécié aussi !!!


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Une portion (env. 110 g) :
Calories 88 kcal   Protéines 2,2 g   Glucides 6,6 g   Lipides 3,3 g  

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