Tart'OPPAS ou tarte salée sucrée

Servir avec une salade verte

  • Recette de cuisine 2.00/5
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recette Tart'OPPAS ou tarte salée sucrée

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pour la pâte dite "Santé" modifiée à ma façon:150g farine de blé complet,50g flocons d'avoine, 1 cuillère à soupe de graines de basilique,100ml liquide (ici 30ml jus de pruneau + sauce soja complété par de l'eau),2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Pour la garniture salée - sucrée:230 g d'escalope de volaille (ici poulet) coupée en dés,280g d'oignons jaune (2 gros) émincés,180g pruneaux dénoyautés et coupés en lamelles,30g d'amandes effilées,2 oeufs,30ml jus de pruneau,1/2 yaourt nature (ici maison)ou 65g,graines : anis + basilique + sésame,moutarde,sauce soja,huile d'olive

Préparation:

Préparation de la pâte dite "Santé" modifiée à ma façon :


Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre cité. Bien homogénéiser et former une boule. Couvrir d'un torchon propre et placer au réfrigérateur au moins 1 heure.


Préparation de la garniture :


Dans un récipient, faire mariner les dés de poulet avec le demi-yaourt + moutarde+ sauce soja+ 2 cuillères à café de graines de sésame. Fermer et réserver au frais environ 1 heure.


Dans une casserole, faire fondre les oignons émincés dans l'huile d'olive pendant 2 minutes avec couvercle. Remuer et ajouter le jus de pruneaux et la moitié de la quantité des pruneaux en lamelles. Cuire sur feu doux avec couvercle pendant 5 à 10 minutes. Remuer de temps en temps.


Dans une poêle, verser le contenu du récipient poulet + marinade et faire cuire 5 à 10 minutes. Récupérer le jus de cuisson et poursuivre le mijotage encore quelques minutes en ajoutant les amandes effilées.


Dans un bol, battre les 2 oeufs avec le jus de cuisson et les graines (basilique + anis).


Mélanger les 3 préparations ensemble.


Sortir la pâte et l'étaler finement pour foncer votre plat à tarte. A l'aide d'une fourchette, faites des petits trous un peu partout sur le fond de la tarte.


Cuire à blanc pendant 10 minutes à 200°C.


Sortir la parte avec un gant et badigeonner le fond de moutarde en faisant attention à ne pas vous brûler.


Verser la préparation de la garniture. Bien répartir de façon homogène et enfourner pendant 20 minutes à 200°C.


! adapter le temps de cuisson et la température en fonction de votre four. Le mien est un four à gaz.


Au bout de ce temps, éteindre tout en laissant la tarte à l'intérieur. Servir avec une salade verte.

Une portion (env. 360 g) :
Calories 798 kcal   Protéines 35,6 g   Glucides 60,6 g   Lipides 39,2 g  

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