Terrine aux 3 poissons en Tarte ou en verrine

Une recette de verrine simple par Lalie

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recette Terrine aux 3 poissons en Tarte ou en verrine

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

100g crème de soja liquide,130g farine semi complète,3 filets de poisson surgelés (saumon+panga+ coeur de merlu)=380g au total,2 pavés d'épinards en branche surgelé,200g fromage blanc 20%,80g fromage de chèvre à tartiner,Condiments : 1 gousse d'ail pilée+ graines de sésames & d'anis + basilic & persil en paillettes+ moutarde,2 feuilles de gélatine ramollie dans de l'eau froide,2 cuillères à soupe d'eau + 2 cuillères à soupe de jus de citron

Préparation:

* Préparation de la pâte à tarte : "on ne peut plus simple"


Mélanger 100g de crème de soja liquide à 130g farine semi complète et ajouter des graines d'anis & sésame si vous aimez ainsi que des paillettes de basilic à défaut d'avoir du frais.


Pétrir et former un boule.


Diviser et aplatir pour foncer les moules (ici 6 petites fleurs).


Cuire 25 minutes dans un four préchauffé à 160°C et laisser refroidir.


*Préparation de la garniture :


Cuire les poissons et les épinards soit à la vapeur soit au four soit au court bouillon.


Mixer avec le fromage de chèvre et ajouter le fromage blanc et les condiments. Bien homogénéiser.


Faire chauffer 1 minutes dans un bol allant au four micro-ondes le jus de citron + eau + feuilles de gélatine ramollies.


Vérifier que la gélatine soit bien fondue et verser dans la préparation précédente. Bien homogénéiser.


Verser dans les mini tartelettes et le surplus dans des verrines (ici au total j'ai fait 6 tartelettes + 12 verrines).


Placer au réfrigérateur au minimum 4 heures avant de servir.


Diverses présentations possibles :


En tartelette ou en cuillère.


Terrine_3_poissons_en_tarte___cuill_re

En verrine en forme de poisson pour rester dans le thème ; P.


Terrine_3_poissons

En verrine tout court.


Terrine_3_poissons_en_verrine_

Ou bien en plat à gratin.


Terrine_3_poissons_en_gratin_

Une portion (env. 310 g) :
Calories 503 kcal   Protéines 37,3 g   Glucides 37,3 g   Lipides 15,5 g  

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