La tarte aux pommes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La tarte aux pommes est un grand classique de la cuisine française, simple et authentique. Cette recette traditionnelle vient des campagnes où les pommes étaient abondantes et faciles à trouver. Au fil du temps, elle a évolué avec différentes variantes selon les régions, illustrant la richesse du patrimoine culinaire français.
Souvent servie en famille ou lors des fêtes locales, la tarte aux pommes rappelle les doux souvenirs d'automne. Facile à préparer et délicieusement réconfortante, elle continue de séduire petits et grands.
Souvent servie en famille ou lors des fêtes locales, la tarte aux pommes rappelle les doux souvenirs d'automne. Facile à préparer et délicieusement réconfortante, elle continue de séduire petits et grands.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes acidulées pour un meilleur contraste de saveurs.
- Ajoutez une cuillère à café de cannelle dans la garniture pour une touche épicée.
- Pour une pâte plus croustillante, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de l'étaler.
- Servez la tarte avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
- Pour une belle dorure, badigeonnez le dessus de la tarte avec un jaune d'œuf avant la cuisson.
- Ne pas trop charger en fruits pour éviter que la tarte ne devienne trop humide.
- Laissez refroidir la tarte avant de la couper pour des parts bien nettes.
Ingrédients
- Farine - Ingrédients pour la pâte 300 grammes
- Beurre ou margarine - Mou Ingrédients pour la pâte 150 grammes
- Sucre fin - Ingrédients pour la pâte 75 grammes
- Eau - Ingrédients pour la pâte 2 cuillères à soupes
- Pommes - Ingrédients pour la garniture 1 kilogramme
- Œufs - Ingrédients pour la garniture 2
- Sucre fin - Ingrédients pour la garniture 75 grammes
- Lait - Ingrédients pour la garniture 1 bol
Préparation
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Étape 1Mélanger les ingrédients pour la pâte jusqu'à formation d'une boule homogène.
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Étape 2Étaler la pâte sur une feuille de papier cuisson et la déposer dans le moule à tarte.
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Étape 3Piquer le fond de la pâte avec une fourchette.
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Étape 4Laver et découper les fruits en quartiers ni trop fins, ni trop épais, puis les ranger sur le fond de tarte.
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Étape 5Mélanger le sucre, les œufs et le lait, puis verser ce mélange sur les fruits.
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Étape 6Cuire pendant 30 à 35 minutes dans un four à 190 degrés, préalablement préchauffé.
Une portion (env. 200 g) :
Calories 286 kcal
Protéines 4,0 g
Glucides 57,3 g
Lipides 0,0 g
Publié par lallie
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser des pommes acidulées comme les Granny Smith ou des pommes sucrées comme les Golden pour un bon équilibre de saveurs.
Oui, vous pouvez utiliser une pâte brisée ou sablée toute prête pour gagner du temps.
La tarte peut être conservée à température ambiante pendant 1 à 2 jours, ou au réfrigérateur pendant une semaine. Pensez à la couvrir pour éviter qu'elle ne sèche.
Oui, vous pouvez ajouter de la cannelle ou de la muscade à la garniture pour rehausser les saveurs.
Oui, vous pouvez remplacer le lait par du lait d'amande, de soja ou tout autre lait végétal selon vos préférences.
Il est conseillé de laisser la tarte refroidir pendant au moins 30 minutes avant de la servir, pour que la garniture se fixe bien.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Réchauffez-la légèrement avant de servir.
Un moule à tarte de 24 à 26 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
La tarte est cuite lorsque le dessus est doré et que la garniture est prise. Vous pouvez insérer un couteau au centre, s'il en ressort propre, c'est prêt.
Ça a l'air bon !
3 commentaires
Invité
C'est assez bon mais on snt top le gout l'oeuf et j'en ai refait une vec 1 oeuf et ctait parfait
Invité
Je n'est pas encore essayé mais je vais le faire ce soir et on verra bien,en tout cas jespere qu'elle serra bonne
aurelie25350
Bonjour ! je trouve que 2 oeufs c'est trop ! on sent trop l'oeuf, un suffirait !
et je remplacerais le lait par de la crème liquide . Voilà ! sinon sa va elle était bonne quand même !