Bettelman, mendiant aux cerises alsacien

Une recette de dessert moelleuse par Cocci-Cuisine

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (3 votes)
4 Commentaires
78
recette Bettelman, mendiant aux cerises alsacien

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Recette de Mamie que la petite puce de 8 ans 1/2 à réaliser toute seule comme une grande, merci ma chérie.

400 g de brioche
2 tasses de lait
1/2 tasse de sucre
2 sachets de sucre vanillé
4 œufs entiers
1 cuil à café de cannelle en poudre
400g de cerises
2 cuil à soupe d’Eau de vie
3 cuil à soupe de chapelure
20 gr de beurre

Préparation:


Émiettez la brioche dans un grand saladier.



Ajoutez les œufs, les sucres puis le lait et la cannelle.



La brioche doit être complètement humidifiée, cela ne doit pas être sec, sinon rajoutez un peu de lait. Goûtez et réajustez la dose de sucre. Incorporez ensuite les cerises.



Beurrez un plat à gratin et y répartir la préparation. Saupoudrez de chapelure et parsemez le beurre en parcelles.



Enfournez pour 45 mn environ à 180°. Miam !



A l'origine du mendiant (Gâteau du pauvre) : Les gens de condition modeste offraient une seconde vie à leur pain rassis en le transformant en ce dessert dit "du pauvre". Dans cette recette, le pain au lait, rassis lui aussi, apporte un peu plus de moelleux au Mendiant.





Mots-clés: Alsace, cerise, gateau, mamie, mendiant

Une portion (env. 280 g) :
Calories 494 kcal   Protéines 11,2 g   Glucides 64,2 g   Lipides 16,8 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

4 commentaires

Cocci-Cuisine

Ah je ne sais pas cette recette me vient de ma maman et qui vient de sa maman.  Ca prouve bien que c'est une recette bien Alsacienne lol.

 

merci pour ton commentaire blender.

bender

fait en alsace dans un restaurant réputé à illzach

Cocci-Cuisine

bonjour Soizic merci a toi pour ton commentaire gros bizou

soizic45

Merci et bravo à la petite puce pour son mendiant aux cerises

des gros bisous pour elle et pour toi !

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    vece helena a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    soizic45 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Hilda a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 78Invité, Invité et 76 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.