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Difficulté
Ingrédients (8 personnes):
250 g de mascarpone
4 cuillerées à café de NESCAFE Sélection
200 g de chocolat NESTLE DESSERT
1 Pâte à Tarte Sablée HERTA
2 blancs d'oeufs
3 cuillerées à soupe de sucre en poudre
Cacao amer
Préparation:
1. Préchauffez votre four Th. 7 (220° C).
2. Déroulez la pâte sablée dans votre moule en conservant la feuille de cuisson et faites-la cuire à blanc selon le mode d'emploi.
3. Diluez le café dans une cuillerée à soupe d'eau.
4. Dans une casserole, faites fondre la moitié du mascarpone avec le café.
5. A l'aide d'un grand couteau, hachez le chocolat en pépites.
6. Ajoutez les pépites au mascarpone et laissez-les fondre à feu très doux pour obtenir un chocolat fondu bien lisse.
7. Versez cette préparation sur le fond de tarte, laissez refroidir sur une grille à pâtisserie. Placez au réfrigérateur environ 30 minutes.
8. Montez les blancs en neige. Ajoutez le sucre, continuez à battre, puis incorporez le reste du mascarpone pour obtenir une mousse homogène.
9. Répartissez cette mousse sur la tarte au chocolat. Utilisez une fourchette pour réaliser des pics sur toute la surface de la tarte.
10. Placez au réfrigérateur. Au moment de servir, saupoudrez de cacao amer.
Mots-clés: cacao amer, chocolat, mascarpone
Publié par Cocci-Cuisine
