Lapin au Laurier et vin rosé
Une recette de lapin maison par Dans Ma Cuisine
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 lapin1 bouteille de vin rosé2 oignons émincé4 gousses d’ail pressé 200 gr de lardonsHuile d’oliveBeurre 5 feuilles de laurier effritésHerbes de ProvenceBaies de genièvre6 carottes coupé en biais de 2 cm env1 cuil à soupe de farineSel et poivre
Préparation:
Découper le lapin en morceaux. Faire revenir les morceaux de lapin dans une cocotte avec un peu de beurre et d’huile d’olive.
Dans une cocotte minute, faire dorer les oignons, les herbes, les feuilles de laurier effritées, les baies de genièvre avec les lardons.
Ajouter les carottes puis les morceaux de lapin. Fariner pour faire un roux. Mouiller avec le rosé. Couvrir et laisser cuire entre 20 et 30 mn selon cocotte minute.
Avant de servir rectifier l’assaisonnement.
Idées : - vous pouvez rajouter 200 gr de champignons de Paris.
- Faire une marinade d’une nuit.
Mots-clés: champignons, herbes de Provence, lapin, lardons, Laurier, marinade, vin rosé
Une portion (env. 350 g) :
Calories 428 kcal
Protéines 17,4 g
Glucides 17,4 g
Lipides 24,4 g
Publié par Dans Ma Cuisine
12 commentaires
Dans Ma Cuisine
Merci Marité44 pour ton commentaire et contente que cette recette te plaise. Amitié Cocci-Cuisine
Marité44
Je l'ai cuisinée aujourd'hui. Très bonne. Ainsi le lapin n'est pas sec etc'est .un plat qui se réchauffe très bien
Dans Ma Cuisine
merci hanor de ton commentaire alors je te souhaite une bonne cuisine et un tres bon lapin. @ bientot bisous
hanor
je ferais bientot je vais avoir un bon lapin de ferme: bonne journée
Dans Ma Cuisine
lol de rien fouine je suis contente que cela ta remémore de bon souvenir. Bisous a toi et bonne journée.
fouine
surprise pour moi ! c'est une recette que mon ti-mari ma faite il y a 30 ans ,je n'avais pas de vin blanc il a pris du rosé, je l'ai trouvée très bonne! merçi à toi ,maintenant j'ai la recette, hi,hi
Dans Ma Cuisine
Merci mamyloula pour ton commentaire. Bizou
Mamyloula
Je suis amateur de bonne recette et surtout des recettes de lapins !!!!! merci
Dans Ma Cuisine
Merci mes amies-amis pour vos com. J'ai accompagné ce lapin avec une bonne purée maison. Bon dimanche a vous. Bisous
italmo
TRES BELLE RECETTE MOI AUSSI J'UTILISE SOUVENT DU VIN ROSE
BISOUS